Türkiye ve Avrupa’da önümüzdeki günlerde hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerine çıkması beklenirken, Ankara Medipol Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dekanı Prof. Dr. Nevin Şanlıer, aşırı sıcak havalarda sağlığı korumak için doğru beslenme yöntemlerini açıkladı.
Meteoroloji raporlarına göre, hafta sonundan itibaren Türkiye ve Avrupa genelinde hava sıcaklıkları önemli ölçüde artacak. Sıcak hava koşullarının halsizlik, uyku hali, baş dönmesi, bulantı gibi sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çeken Prof. Dr. Şanlıer, özellikle çocuklar, yaşlılar, hamileler ve kronik hastalıkları bulunan bireylerin risk grubunda olduğunu söyledi.
KAHVALTI GÜNÜN EN ÖNEMLİ ÖĞÜNÜ OLMALI
Yaz aylarında beslenme düzeninin kritik önem taşıdığına vurgu yapan Şanlıer, kahvaltının mutlaka yapılması gerektiğini belirtti. "Az yağlı peynir, zeytin ve taze sebzeler kahvaltıda tercih edilmeli. Kafein içeren içecekler yerine süt, meyve suyu ve bitki çayları tüketilmelidir" diyen uzman, günlük beslenmenin 3 ana ve 2-3 ara öğün şeklinde planlanmasının sağlığı destekleyeceğini ifade etti.
SAĞLIKLI PİŞİRME VE SEBZE-MEYVE TÜKETİMİ ŞART
Yağlı ve kızartılmış yiyeceklerden uzak durulmasının önemine işaret eden Şanlıer, “Yemeklerde bitkisel yağlar kullanılmalı, pişirmede haşlama, ızgara ve kendi suyunda pişirme yöntemleri tercih edilmeli. Günde en az 5 porsiyon taze sebze ve meyve tüketilmesi bağışıklık sistemini güçlendirir” dedi.
TATLI TERCİHLERİNDE DİKKAT
Şanlıer, yaz aylarında enerji dalgalanmalarına neden olan basit şekerler yerine kepekli ekmek, bulgur gibi lifli besinlerin tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Ayrıca hamur tatlıları yerine sütlü tatlılar, meyve tatlıları ve dondurma gibi hafif tatlıların daha uygun olduğunu belirtti.
YETERLİ SIVI ALIMI HAYATİ ÖNEMDE
Terleme ile artan sıvı ve mineral kaybının telafisi için günde en az 2-2.5 litre su içilmesini öneren Şanlıer, "Kahve, çay ve gazlı içecekler yerine süt, ayran ve taze meyve suları tercih edilmeli" diye konuştu.
YAVAŞ YEMEK VE TUZ DENGESİ ÖNEMLİ
Besinlerin yavaş ve iyi çiğnenerek tüketilmesi gerektiğine dikkat çeken Şanlıer, doygunluk hissinin yemeğin ardından 15-20 dakika içinde ortaya çıktığını hatırlattı. Tuz tüketiminde ise dengeye vurgu yaparak, aşırı tuzun tansiyonu yükseltebileceğini, az tuzun ise hücre sıvılarının dengesini bozabileceğini söyledi.
YAZ AYLARINDA BESİN ZEHİRLENMELERİNE KARŞI UYARI
Tatil dönemlerinde hijyenin önemine işaret eden Şanlıer, dışarıda ve açıkta satılan yiyeceklerin tüketiminden kaçınılması gerektiğini belirtti. "Besinlerin hazırlanması ve pişirilmesinde hijyen kurallarına dikkat edilmeli, özellikle tavuk, balık ve krema içeren tatlılar güvenilir yerlerden alınmalı" dedi.
DÜZENLİ FİZİKSEL AKTİVİTEYİ İHMAL ETMEYİN
Şanlıer, günlük 45-60 dakika kadar fiziksel aktivitenin önemine vurgu yaptı. “Aç karna olmamak kaydıyla yürüyüş, yüzme gibi aktiviteler düzenli olarak yapılmalı” diyen uzman, özellikle yaz aylarında beslenme ve hijyen kurallarına uyulmasının sağlığı koruyacağını söyledi.
