Bayram sofralarında 8 kurala dikkat!
Kurban Bayramı'nda sofralar et ve tatlılarla donatılırken, dengesiz beslenme nedeniyle sindirim problemleri kapıda bekliyor.
Klinik Diyetisyen Duygu Özbay, bayramda hem keyifli sofraların hem de sağlığın korunması için dikkat edilmesi gerekenleri anlattı.
YENİ KESİLEN ETİN SİNDİRİMİ ZOR!
Medline Adana Hastanesi’nden Klinik Diyetisyen Duygu Özbay, taze kesilen etin hem sert hem de sindirimi zor olduğunu belirterek, “Etin daha kolay sindirilmesi ve lezzetli pişmesi için buzdolabında en az 12-24 saat dinlendirilmesi gerekir” dedi.
BAYRAMDA MİDEYİ YORMAYIN
Rehavetin artmasıyla birlikte porsiyonların büyüdüğüne dikkat çeken Özbay, fazla ve dengesiz tüketimin mide yanması, şişkinlik gibi rahatsızlıkları beraberinde getirdiğini ifade etti. Sağlıklı bir bayram geçirmek için dikkat edilmesi gereken 8 püf noktasını ise şöyle sıraladı:
Bayram kahvaltısında aşırıya kaçmayın: Yağlı ve ağır seçeneklerden uzak durarak güne haşlanmış yumurta, peynir, zeytin ve bol yeşillikli hafif bir kahvaltıyla başlanmalı.
Eti mutlaka dinlendirin: Yeni kesilen et pişirildiğinde sertleşir ve sindirimi zorlaşır.
Kızartma yerine sağlıklı pişirme yöntemlerini tercih edin: Etleri ızgara, fırın ya da haşlama yöntemleriyle pişirmek kalori alımını düşürür, kalp sağlığını korur.
Sebze tüketimini ihmal etmeyin: Et ağırlıklı sofralar hazımsızlık ve kabızlığa neden olabilir. Salatalar ve lifli gıdalar sofrada mutlaka yer almalı.
Yoğurt ve ayran ile denge kurun: Bu ürünler sindirimi kolaylaştırırken, bağırsak sağlığını da destekler.
Aşırı et tüketiminden kaçının: Günlük 1-2 porsiyon kırmızı et yeterlidir. Diğer öğünlerde sebze ve bakliyat tercih edilmeli.
Tatlı tüketiminde ölçülü olun: Baklava gibi şerbetli tatlılar yerine sütlaç, güllaç, meyve tatlıları veya dondurma tercih edilmeli; miktar küçük porsiyonlarla sınırlanmalı.
Su tüketimini artırın, hareketi ihmal etmeyin: Günde en az 6-8 bardak su içilmeli, kısa yürüyüşlerle sindirim desteklenmeli.
Bayram sofralarında lezzetten ödün vermeden sağlığı korumanın mümkün olduğunu söyleyen Diyetisyen Özbay, dikkatli beslenme ile hem mideyi hem de bayram keyfini bozmamak mümkün diyor.
