Ekler pasta: Hem pratik hem de nefis!
Tatlı krizlerinize son vermek ve çay saatlerinizi taçlandırmak için Ekler Pasta tarifini denemeye ne dersiniz? Hem pratik hem de nefis bir tatlı!
Ev yapımı Ekler Pasta, hafifliği ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak. Çikolata sosuyla kaplanmış, kremasıyla içi dolu bu tatlı, çay saatlerinizin yıldızı olmaya aday. İşte Ekler Pasta tarifi adım adım:
MALZEMELER:
HAMUR İÇİN:
160 gr margarin
1,5 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı su
5 orta boy yumurta
KREMASI İÇİN:
2,5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tepeleme un
3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
SOSU İÇİN:
80 gr bitter çikolata
80 gr sütlü çikolata
200 ml sıvı krema
ALTERNATİF OLARAK:
1 paket çikolata sosu
1,5 su bardağı süt
HAMURUN HAZIRLANIŞI:
İlk olarak, ocağa dibi tutmayan bir tencere alın. Altını açıp, içine margarini ve suyu ekleyin. Karıştırarak margarinin erimesini sağlayın.
Ardından eleyerek unu ekleyin ve silikon spatula ile karıştırın. Unun topaklanmaması için karıştırmaya devam edin.
YUMURTALARI EKLEME:
3. Hamur karışımını ocaktan alıp, 10 dakika kadar ılımasını bekleyin. Bu önemli adım, yumurtaların daha kolay karışmasını sağlar. 4. Yumurtaları tek tek ekleyin ve her birini mikserle çırparak hamura yedirin. Bu işlemi tüm yumurtalar bitene kadar tekrarlayın. Hamur pürüzsüz ve kıvamlı hale gelmelidir.
HAMURU PİŞİRME:
Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına alın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, aralarında 3 cm mesafe bırakarak 5 cm boyutunda hamuru sıkın.
Önceden ısıtılmış alt-üst fanlı fırında 170°C’de 30-40 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarmazdan önce, fırın kapağını açmadan 2 dakika kadar bekleyin ve ardından soğumaya bırakın.
KREMAYI HAZIRLAMA:
Tencereye süt, un, nişasta, yumurta sarısı ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Koyu kıvam aldıktan sonra vanilya ve krem şanti ekleyin. Karıştırarak homojen hale getirin ve soğumaya bırakın.
EKLERİ DOLDURMA:
Soğuyan eklerlerin içine, hazırladığınız kremayı sıkma torbasına alıp, her birinin içine bolca doldurun.
Eklerlerin kreması iyice soğumuş olmalı, böylece daha kolay doldurulur.
ÇİKOLATA SOSUNU HAZIRLAMA:
Çikolata sosunu hazırlamak için, sıvı kremayı ısıtın.
Ardından sütlü ve bitter çikolatayı ekleyin. Karıştırarak, çikolatanın erimesini sağlayın.
Hazırladığınız çikolata sosuna, eklerin üst kısmını batırın.
SÜSLEME VE SERVİS:
Son olarak, dilediğiniz gibi beyaz çikolata veya başka süslemelerle eklerleri süsleyebilirsiniz.
Eklerlerinizi servis tabaklarına alıp, soğumasını bekledikten sonra misafirlerinize ikram edin.
AFİYET OLSUN!
Çayın yanına harika bir eşlikçi olan Ekler Pasta tarifi hazır! Hem pratik hem de lezzetli olan bu tatlı, tatlı krizlerinizi sonlandırmaya hazır. Aileniz ve misafirleriniz bu harika ekleri çok beğenecek!
