Gençler mutfağa girdi, lezzet ve bilgi bir araya geldi
İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası, gençlerin uygun maliyetle sağlıklı yemekler yapabilmesini sağlamak amacıyla 'Dersler Değil Tencereler Kaynıyor' adlı yeni bir projeye imza attı.
İzmir Büyükşehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’na bağlı Meslek Fabrikası Şube Müdürlüğü’nün başlattığı projede, gençler hem temel mutfak becerilerini öğreniyor hem de sağlıklı beslenmenin püf noktalarını keşfediyor. İlk atölye, Örnekköy’deki Meslek Fabrikası Kurs Merkezi’nde gerçekleştirildi.
Eğitmen Tülin Korkmaz’ın rehberliğinde gençler, mutfağın temel kurallarını öğrenerek uygulamalı eğitime geçti. Kesme tahtalarının renklerinin ne anlama geldiğinden hijyen kurallarına kadar birçok önemli bilgiyi edinen katılımcılar; kremalı domates çorbası, makarna, köri soslu tavuk ve Kıbrıs tatlısı pişirdi. Atölye sonunda gençler, kendi elleriyle hazırladıkları bu yemekleri birlikte paylaşarak keyifli bir sofra kurdu.
Projenin detayları hakkında bilgi veren Meslek Fabrikası Şube Müdürü Zeki Kapı, bu çalışmaların yalnızca mesleki eğitimle sınırlı kalmadığını, toplumsal faydayı önceleyen projelerle de gençlere destek sunduklarını ifade etti. Gençlerin özellikle uygun bütçeli sağlıklı yemek tariflerine ulaşmak istediğini belirten Kapı, projenin bu talepler doğrultusunda şekillendiğini söyledi.
Etkinliğe katılan üniversite öğrencileri de atölyenin kendilerine çok şey kattığını dile getirdi. İzmir Demokrasi Üniversitesi öğrencisi Sıla Yıldız, “Artık daha sağlıklı yemek yapabileceğimi düşünüyorum” derken; Dokuz Eylül Üniversitesi öğrencisi Tunç Coşkun Aydemir, öğrendiği tariflerin kolay ve ekonomik olduğunu belirtti. Seçil Mutlu ise evde kendi başına bu yemekleri yapabilecek duruma geldiğini söyledi.
Proje, Bortar Group’un da malzeme desteğiyle hayata geçirildi ve ilerleyen dönemlerde devam etmesi planlanıyor.
