Ev yapımı tatlı tariflerine ilgi duyanlar için hem eğlenceli hem de lezzetli bir seçenek: Mantar kurabiye! Görüntüsüyle adeta mantarı andıran bu kurabiyeler, yumuşak yapısı ve ağızda dağılan kıvamıyla çocuklardan büyüklere herkesin beğenisini topluyor. İşte mutfağınızı mis gibi kokutacak tarifin tüm detayları…
Malzemeler
1 paket margarin (250 gram – oda sıcaklığında yumuşamış)
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
400 gram mısır nişastası (iki adet 200 gramlık poşet)
1,5 çay bardağı un (kontrollü eklenmeli)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için:
2 yemek kaşığı kakao
Hamurun hazırlanışı
Tarife başlarken öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış margarini genişçe bir yoğurma kabına alın. Üzerine yumurtaları ve pudra şekerini ekleyip mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Bu karışıma nişastayı, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edin. Mikseri bırakıp elinizle yoğurmaya geçin. Hamur ilk başta biraz ele yapışabilir.
Şimdi un ekleme aşamasına geçin. Kontrollü bir şekilde, ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvam elde edene kadar un ekleyin. Genelde 1,5 çay bardağı yeterli oluyor; ancak un miktarı markaya göre farklılık gösterebilir.
Şekil vermek önemli
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Kurabiyelere “mantar” görünümü vermek için soda şişesi ya da küçük yuvarlak ağızlı bir şişeyi kakaoya batırın. Daha sonra bu şişeyi kurabiye toplarının tam ortasına bastırın. Ortaya çıkan kakaolu iz, mantarın şapkasını andıran görüntüyü verecek.
Pişirme aşaması
Kurabiyelerin şekli bozulmadan pişmesi için önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 15 dakika pişirin. Dikkat! Kurabiyelerin rengi beyaz kalmalı. Hafif çatlamış ama kızarmamış bir görünüm idealdir.
Bu tariften yaklaşık 30 adet kurabiye elde ediliyor ve iki tepsi dolusu lezzet çıkıyor.
