İşlenmiş gıdalar yaşam süresini kısaltabilir: Uzmanlardan uyarı!
Market raflarında sıkça tercih ettiğiniz atıştırmalıklar, dondurulmuş yiyecekler ve gazlı içecekler sağlığınızı nasıl tehdit ediyor? Uzmanlar, 'İşlenmiş gıdalar sadece pratik değil, aynı zamanda tehlikeli olabilir!' şeklinde uyarıyor. Etiket okumadan tükettiğiniz gıdalar vücudunuza ne yapıyor? Cevaplar ve sağlıklı alternatifler haberimizde:
Modern yaşamın vazgeçilmez parçalarından biri haline gelen işlenmiş gıdalar, bilim insanlarının ve sağlık uzmanlarının son açıklamalarına göre ciddi sağlık riskleri taşıyor. Yapılan araştırmalar, yüksek oranda işlenmiş gıda tüketiminin kalp hastalıkları, obezite, diyabet ve hatta bazı kanser türlerine yol açarak yaşam süresini kısaltabileceğini ortaya koyuyor.
“ETİKET OKUMA ALIŞKANLIĞI KAZANILMALI”
Beslenme uzmanları ve halk sağlığı yetkilileri, raf ömrünü uzatmak amacıyla katkı maddeleri, tatlandırıcılar, koruyucular ve renklendiricilerle zenginleştirilen bu gıdaların uzun vadede vücut üzerinde yıkıcı etkilere yol açabileceği konusunda uyarıda bulunuyor.
İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden Prof. Dr. Ayşe Yalçın, “Günlük kalorinin %50’sinden fazlasını ultra işlenmiş gıdalardan alan bireylerde erken ölüm riski anlamlı şekilde artıyor. Özellikle market raflarında sıklıkla karşılaşılan paketli atıştırmalıklar, hazır çorbalar, dondurulmuş ürünler ve gazlı içecekler bu grubun başını çekiyor” ifadelerini kullandı.
BİLİMSEL BULGULAR ENDİŞE VERİCİ
Harvard Üniversitesi tarafından yürütülen geniş çaplı bir araştırmada, 30 yıl boyunca 100 bini aşkın kişinin beslenme alışkanlıkları incelendi. Sonuçlara göre, ultra işlenmiş gıdaların yoğun şekilde tüketilmesi, bireylerin genel sağlık düzeyinde düşüşe neden olurken, özellikle kalp damar hastalıklarına yakalanma riskini %29 oranında artırıyor.
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) ise işlenmiş et ürünlerini (sucuk, salam, sosis vb.) “grup 1 karsinojen” yani doğrudan kansere neden olabilen maddeler sınıfına dahil etmiş durumda.
SOSYAL ETKENLER GÖZ ARDI EDİLEMEZ
Sağlıkçılar, bu tür ürünlerin genellikle daha ucuz, ulaşılabilir ve pratik olmasının, dar gelirli vatandaşlar tarafından daha fazla tüketilmesine neden olduğunu belirtiyor. Gıda mühendisi Cemil Karaca, “Toplumun geniş bir kesimi, zaman kısıtı ve ekonomik kaygılar nedeniyle bu tür gıdalara yöneliyor. Ancak bu kısa vadeli kolaylıklar uzun vadede ciddi sağlık harcamalarına dönüşebilir,” dedi.
NE YAPMALI? ALTERNATİFLER MÜMKÜN
Uzmanlar, doğal ve işlenmemiş gıdalara yönelmenin sağlıklı bir yaşamın temel taşı olduğunu vurgularken, tüketicilere şu önerilerde bulunuyor:
• Etiketleri mutlaka okuyun. İçeriğinde "yüksek fruktozlu mısır şurubu", "monosodyum glutamat", "sodyum nitrat" gibi maddeler varsa dikkatli olun.
• Taze sebze, meyve, tam tahıl ve ev yapımı ürünlere öncelik verin.
• Hazır yemekler yerine önceden hazırlanmış ve dondurulmuş sağlıklı ev yemeklerini tercih edin.
• Günlük tuz ve şeker tüketimini sınırlayın.
