Market yoğurdunu unutun: Doğal maya tarifi burada!
Market yoğurdu kullanmadan, sadece iki yeşil biberle doğal ve katkısız yoğurt mayası hazırlayabilirsiniz. İşte binlerce yıllık o geleneksel yöntem...
Katkı maddelerinden uzak, sağlıklı ve doğal beslenmek isteyenler için evde yoğurt mayalama yöntemleri yeniden gündemde. Market yoğurtlarını kullanmadan yalnızca iki yeşil biberle yapılan bu geleneksel maya tarifi, binlerce yıllık geçmişe dayanıyor ve modern mutfaklarda yeniden uygulanmaya başlandı.
SADECE İKİ YEŞİL BİBER YETERLİ
Bu pratik yöntemde ihtiyacınız olan sadece 1 litre süt ve 2 adet tatlı yeşil biber. Yeşil biberin doğal laktik asit içeriği, sütün mayalanması için gerekli ortamı sağlıyor.
Cam bir kabın içine saplarıyla birlikte iki yeşil biber yerleştirin.
Üzerine 1 litre ılık süt ekleyin.
Kabın ağzını kapatın ve serin, karanlık bir ortamda 12 saat bekletin.
Bu sürenin sonunda, süt yeşil biber sayesinde doğal olarak mayalanır ve ev yapımı katkısız bir yoğurt mayası elde edilir.
DOĞAL MAYA İLE KATKISIZ YOĞURT NASIL YAPILIR?
Hazırladığınız doğal maya ile sağlıklı ev yoğurdu yapmak oldukça kolay:
2 litre sütü kaynatın ve hafifçe ılıtın.
Bir yemek kaşığı kadar doğal mayayı süte ekleyin.
Cam bir kaba alın ve kapağını kapatın.
3 saat boyunca oda sıcaklığında bekletin.
Yoğurt hazır olduktan sonra buzdolabına alın ve serin bir şekilde muhafaza edin. Her mayalama işleminde bir kaşık yoğurdu maya olarak ayırarak devam edebilirsiniz.
BİNLERCE YILLIK GELENEKTEN MODERN MUTFAKLARA
Yeşil biberle yoğurt mayalama yöntemi, geçmişte farklı toplumlar tarafından sıklıkla kullanılan ama zamanla unutulan doğal tekniklerden biri. Günümüzde ise sağlıklı yaşam trendleriyle birlikte yeniden ilgi görüyor. Kimyasal katkı maddelerinden uzak, tamamen doğal bu yöntem, özellikle sürdürülebilir beslenme anlayışını benimseyenler için oldukça ideal.
NEDEN DOĞAL YOĞURT TERCİH EDİLMELİ?
Katkı maddesi içermez
Bağışıklık sistemini destekler
Sindirimi kolaylaştırır
Uzun süre tok tutar
Ev ekonomisine katkı sağlar
Sağlıklı yaşam ve doğal beslenmeyi yaşam tarzı haline getirenler için yeşil biberle yapılan bu maya, doğaya saygılı, bütçeye dost ve sağlık dolu bir tercih sunuyor.
