Menemen'in meşhur lezzeti artık tescilli
Menemen Belediyesi, ilçenin tarihi ve kültürel mirasını geleceğe taşımaya yönelik çalışmalarına bir yenisini daha ekledi.
Menemen’in adını taşıyan ve Türkiye’nin dört bir yanında sofralarda yer bulan Menemen yemeği, artık resmen Menemen’e ait. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından verilen coğrafi işaretle birlikte, bu lezzetli yemek artık “Menemen Menemeni” olarak tescillendi.
İlçenin değerlerine sahip çıkmak için çeşitli projelere imza atan Menemen Belediyesi, kısa süre önce Emiralem Çilek Festivali’nde binlerce kişiyi ağırlayarak büyük ses getirmişti. Şimdi ise, hem mutfak kültürüne hem de yerel kimliğe katkı sağlayacak bir adımla öne çıktı. Belediye Başkanı Aydın Pehlivan, coğrafi işaretin alınmasını değerlendirerek, “Sofralarda her öğün tüketilebilen ve ilçemizle anılan Menemen yemeğimiz, artık resmiyette de Menemen’in ve Menemenlilerindir. İlçemize, İzmir’imize, ülkemize hayırlı olsun” dedi.
Başkan Pehlivan, yapılan çalışmanın önemine dikkat çekerek şu sözlerle devam etti: “Kültürümüze, tarımımıza, tarihimize, geleceğimize ve soframızdaki yemeğimize sahip çıkarak Menemen’in değerlerini gelecek nesillere taşımayı, vazgeçilmez bir sorumluluk olarak görüyoruz. Gerek sokak sağlıklaştırma ve kent arşivi ve müzesi projemizle tarihimize, gerekse de festivallerimizle çileğimize, incirimize, çömleğimize sahip çıkıyoruz. Antik çağlardan beri binlerce yıllık geçmişi olan bu topraklarda oluşan zenginliği çocuklarımıza ve yarınlarımıza aktarmayı çok önemsiyoruz. Menemen Menemeni için aldığımız bu coğrafi işaret de çalışmalarımızın hem bir nişanesi hem de meyvesi olmuştur. Artık gururla söyleyebiliriz ki sofralarda her öğün tüketilebilen ve ilçemizle anılan Menemen yemeğimiz, artık resmiyette de Menemen’in ve Menemenlilerindir.”
MENEMEN'E ÖZGÜ TARİFLE TESCİLLENDİ
Coğrafi işaret belgesine göre Menemen Menemeni, ilçede yetişen ürünlerle ve özgün pişirme yöntemiyle hazırlanıyor. Zeytinyağı, domates, soğan, biber, yumurta, tuz ve karabiberin kullanıldığı tarifte, domateslerin yarısı rendelenip diğer yarısı doğranıyor. Sos kıvamına gelen domates karışımına yumurtalar ilave ediliyor, beyazlar pişerken sarılar sulu bırakılıyor. Yemeğin en ayırt edici özelliği ise bol sulu olması ve özgün domates kullanım şekliyle damakta iz bırakması.
Menemen’in mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan bu geleneksel yemek, artık hem isim hem de üretim açısından Menemen’e ait olduğunu resmen belgelemiş oldu.
