- Haberler
- Sağlık
- Sofranızda bu kimyasal olabilir en kirli 12, en temiz 15 ürün açıklandı! Listenin başında ne var?
Sofranızda bu kimyasal olabilir en kirli 12, en temiz 15 ürün açıklandı! Listenin başında ne var?
Rengarenk sebze ve meyvelerle dolu bir tabak her zaman sağlıklı mı? Beslenme uzmanları, görünmeyen büyük bir tehlikeye karşı uyarıyor: Pestisit kalıntıları! Özellikle çocukları ve ergenleri hedef alan bu kimyasallar, hormon sisteminden bağışıklığa kadar pek çok sistemi etkileyebiliyor. İşte detaylar…
Ege mutfağının vazgeçilmezi olan taze sebze ve meyveler, aslında ciddi bir riski de beraberinde getiriyor. Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, tarım ürünlerinde kullanılan pestisitlerin insan sağlığı üzerindeki olası etkilerine dikkat çekti.
“Gerçekten sağlıklı beslenme, yalnızca tabağımıza ne koyduğumuzla değil; o yiyeceğin nasıl üretildiğiyle de ilgilidir.”
— Dyt. Hülya Yiğit
Görünmeyen Tehdit: Pestisit Kalıntıları
Uzmanlara göre pestisitler; hormonal bozukluklardan bağışıklık sistemine, hatta bazı kanser türlerine kadar birçok sağlık sorunuyla ilişkili. Üstelik bu etki sadece uzun vadede değil, çocuklar ve ergenlerde dikkat eksikliği, davranışsal bozukluk gibi sorunlarla daha erken yaşlarda da kendini gösterebiliyor.
2025’in başında Türkiye’den Avrupa Birliği’ne gönderilen kuru incir ve asma yaprağının pestisit kalıntıları nedeniyle geri çevrilmesi, bu sorunun sadece ihracat değil, tüketici sağlığı açısından da alarm verdiğini ortaya koydu.
Dyt. Hülya Yiğit’e göre sebze ve meyve tüketimini azaltmak çözüm değil. Ancak daha bilinçli temizlik ve seçim yöntemleriyle riski minimuma indirmek mümkün:
- İlk olarak ürünleri karbonatlı suda bekletin,
- Ardından durulayıp sirkeli suda ayrı ayrı yıkayın,
- Bu iki işlemi karıştırmayın! Çünkü bazı pestisitler asidik ortamda çözünüp yiyeceğin içine geçebilir.
- Ürünleri yıkamadan buzdolabına koymayın.
- Organik ya da sertifikalı üreticilerden alışveriş yapın.
HANGİ ÜRÜNLERDE PESTİSİT RİSKİ DAHA YÜKSEK?
ABD merkezli bağımsız kuruluş EWG'nin 2024 verilerine göre en çok pestisit kalıntısı içeren sebze ve meyveler:
Çilek, ıspanak, kara lahana, üzüm, şeftali, armut, kiraz, elma, biber, yaban mersini, yeşil fasulye...
En temiz kabul edilenler ise:
Avokado, tatlı mısır, ananas, papaya, donmuş bezelye, kuşkonmaz, kivi, karpuz, mantar, havuç...
Bu liste ABD kaynaklı olsa da, dünya genelindeki tarımsal üretim kalitesini yansıtması açısından önemli bir rehber niteliğinde. Özellikle bağışıklığı hassas olan çocuklar ve yaşlılar için bu tür bilgiler daha da kritik hale geliyor.
Sebze-meyve tüketimi, sağlıklı yaşamın temel taşlarından biri. Ancak tükettiğiniz gıdanın nereden geldiği, nasıl üretildiği ve nasıl işlendiği de en az içeriği kadar önemli. Pestisit tehlikesine karşı bilinçli adımlar atarak sofranızı gerçekten sağlıklı hale getirebilirsiniz.
