Yağ çeken patlıcan kızartmasına veda! Bu yöntemle pamuk gibi oluyor
Lokantacıların pratik yöntemiyle patlıcan kızartması artık yağ çekmiyor! Sirke ve tuzla hazırlanan bu tarif, patlıcanı pamuk gibi yapıyor.
Patlıcan, Türk mutfağının en sevilen sebzelerinden biri olsa da kızartıldığında fazla yağ çekmesi sorunu yaşanır. Ancak lokantacılar yıllardır kullandıkları pratik bir yöntemle bu problemi çözüyor. Peki, patlıcanın yağ çekmemesi için ne yapılıyor?
SİRKE VE TUZLA YAĞ ÇEKME PROBLEMİNE ÇÖZÜM
Kızartma yağına eklenen bir yemek kaşığı sirke ve bir çay kaşığı tuz, patlıcanın fazla yağ çekmesini engelliyor. Sirkenin asidik yapısı patlıcanın dış yüzeyini koruyor, tuz ise patlıcanın suyunu dengeliyor ve daha çıtır bir doku sağlıyor.
PAMUK GİBİ YUMUŞAK VE HAFİF PATLICAN
Bu yöntemle kızartılan patlıcanlar dışı çıtır, içi ise yumuşacık oluyor. Fazla yağ çekmediği için ağırlaşmayan patlıcanlar, özellikle mezelerde ve ana yemeklerde daha çok tercih ediliyor.
DENEMEK İÇİN GEÇ KALMAYIN!
Evde kolayca uygulanabilen bu yöntem, patlıcan kızartmalarınızı daha sağlıklı ve lezzetli hale getirecek. Sirke ve tuz ekleyerek patlıcanınızın pamuk gibi yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
