Özellikle “Mutfak Atölyesi” dersi, sağlıklı ve ekonomik yemekler yapmayı öğrenmek isteyen öğrenciler tarafından yoğun ilgi görüyor.
Sağlık İşleri Dairesi Başkanlığı Sağlık Eğitimleri Şube Müdürlüğü tarafından düzenlenen dersler, Meslek Fabrikası’nda hem teorik hem de uygulamalı eğitimleri kapsıyor. Seçmeli derslerden Mutfak Atölyesi’nde katılımcılar, diyetisyen eşliğinde her hafta farklı sağlıklı tarifler öğreniyor. İlk hafta çıtır kabak yemeği yapan öğrenciler, bu hafta ise çay eşliğinde grissini hazırladı.
Ders hakkında bilgi veren diyetisyen Emre Turhan, “3. Yaş Üniversitesi’nin ikinci döneminde seçmeli ders olarak Mutfak Atölyesi’ni ekledik. Atölyede özellikle sağlıklı atıştırmalıkların nasıl yapılacağını uygulamalı olarak öğretiyoruz. Diyabet gibi bazı kronik hastalıklar, yaşlanmayı etkiliyor. Diyabet, Türkiye’de altı kişiden birinde görülüyor. 9,5 milyonu aşkın diyabetli var. Sağlıklı yaş almada diyabet gibi kan şekerini etkileyen rahatsızlıklara karşı beslenme çok önemli. Biz de öğrencilerimizin kan şekerlerini dengeleyebilecekleri sağlıklı atıştırmalıklar hazırlıyoruz. Bu ekonomik tarifler evde de yapılabilir” dedi.
Atölye katılımcıları ise deneyimlerini paylaştı. 61 yaşındaki Hasan Hüseyin Koçer, “Bu yaşıma kadar yumurta kırmak da dahil mutfağa hiç girmemiştim. Önümüze hep hazır gelmişti. Burada öğrendiklerimizle inşallah eve de faydamız olacak. Yaşlandığımızda kendi kendimize yetecek hale geleceğiz. İzmir Büyükşehir Belediyesi’ne bize böyle bir imkân sunduğu için teşekkür ediyoruz. Geçen hafta yapmayı öğrendiğimiz çıtır kabak yemeğini evde çocuklara yaptım. Bundan sonra devamlı isteyeceklerini söylediler. Haftaya da çay eşliğinde grissini yapacağım” ifadelerini kullandı.
65 yaşındaki Suat Cansevdi, “İzmir Büyükşehir Belediyesi’ne böyle bir imkân sunduğu için teşekkür ediyorum. 3. Yaş Üniversitesi’ne seçmeli dersler eklendi ve farklı şeyler öğreniyoruz. Çok mutluyuz. Hem arkadaş çevremiz iyi hem de sağlıklı ve doğal yiyecekler yapıyoruz. Mutfakta yemek yapmayı zaten seviyordum. Sağlıklı atıştırmalıklarla ilgili de bilgilerimi pekiştirdim” dedi.
76 yaşındaki Nüsret Ökten ise, “Çok güzel şeyler yapıyoruz ve bu yaşta çok güzel yemekler öğreniyoruz. Harika bir şey. Sağlıklı atıştırmalıkları çayla beraber keyifle yiyeceğiz. Ben mutfağa giren biri değilim. Sadece çay koyarım ama artık öğrendim. Öğrendiklerimi evde deneyeceğim. İnşallah başaracağız” diye konuştu.
68 yaşındaki Sevim Gültekin de, “Daha önce hiç grissini yapmamıştım. Yumurtaları kırdık, unumuzu ve sirkemizi koyduk. Yoğurduk ve dinlenmeye bıraktık. Tepsiye dizdikten sonra fırına atacağız. Seçmeli dersleri çok sevdim, hocamız çok güzel öğretiyor. Çok memnunuz” sözleriyle deneyimini aktardı.
