Bursa’da 1928 yılından bu yana üretilen ve şehrin simgesi haline gelen Marşal pastası için hukuki süreç başladı. Kentin en köklü işletmelerinden Ulus Pastanesi, markanın tek ve gerçek sahibi olduğunu duyurarak, tarihi mirasına sahip çıktığını açıkladı.
RASİM ÖZTAT’IN EMEĞİYLE DOĞAN LEZZET
Ulus Pastanesi’nin kurucusu Rasim Öztat, 1928’de geliştirdiği özel tarifiyle pastayı “Mareşal” ismiyle üretti. Dört katmandan oluştuğu için bu adı veren Öztat’ın pastası, dönemin “Marshall Yardımları” etkisiyle halk arasında “Marşal” olarak anılmaya başladı.
Ulus Pastanesi’nin açıklamasına göre, Marşal’ın ilk reçetesini Rasim Öztat oluşturdu ve lezzetiyle marka haline getirdi. Daha sonra çocukları ve torunları girişimde bulunarak “Marşal” ve “Marshall” isimlerini tescil ettirdi.
HUKUKİ MÜCADELE BAŞLADI
Son dönemlerde başka bir pastanenin, bu tarihi pastanın mucidi olduğu yönünde açıklamalar yapması ve halkı yanıltmaya çalışması üzerine Ulus Pastanesi, firmaya karşı marka hakkı ihlali nedeniyle dava açtı.
Ulus Pastanesi, 6 Mayıs’taki açıklamasından sonra kamuoyu tepkisiyle söz konusu firmanın pastasının adını değiştirdiğini belirtti. Ancak aynı firmanın kendi markası yerine Ulus Pastanesi’nin “Marşal” ismiyle tescil başvurusu yaptığı ifade edildi.
“MARŞAL SADECE BİR İSİM DEĞİL, TARİH VE EMEKTİR”
Ulus Pastanesi’nin açıklamasında şu ifadelere yer verildi: “Kendi hikayenizi yazmazsanız başkasının hikayesinde figüran olursunuz; başkasının satır aralarında kaybolursunuz. Marşal markası 100 yıllık hafıza ve mirastır. Marşal yalnızca bir isim değil, tarih, emek ve özgünlüktür. Biz kendi hikayemizi yazdık, gölgelere yer yok.”
Pastane, markalarının değerini korumak için hukuki süreci kararlılıkla sürdüreceğini vurguladı: “Eğer bir lezzet, adı Marşal olmadan konuşulamıyorsa, akılda kalan pasta değil, isimdir. O isim de Ulus Pastanesi’nin yazdığı tarihtir.”
BURSA’NIN ASIRLIK LEZZETİ
Ulus Pastanesi, açıklamasında markalaşmanın önemine de değinerek, “Gerçek güç kendi markanızla var olabilmektir. Başkasının adıyla övünmek zorunda kalırsanız, kendi özgünlüğünüzü kaybedersiniz” sözlerine yer verdi.
Bursa’nın 97 yıllık lezzeti Marşal pastası, bugün hâlâ Ulus Pastanesi’nin adıyla yaşatılmaya devam ediyor.
