Aliağa Ticaret Odası, Aliağa Belediyesi ve Aliağa Esnaf ve Sanatkârlar Odası iş birliğinde düzenlenen toplantıda, üretim ve satış faaliyetlerinin ruhsat kapsamlarına uygun şekilde yürütülmesi konusunda uzlaşı sağlandı.
Aliağa Ticaret Odası ev sahipliğinde gerçekleştirilen toplantı, 30 Haziran 2026'da yapılan ilk sektör istişaresinin devamı niteliğinde düzenlendi. Toplantıya Aliağa Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Ertürk, Aliağa Belediye Başkanı Serkan Acar, Aliağa Esnaf ve Sanatkârlar Odası Yönetim Kurulu Başkanı İsa Özbek ile ilçede faaliyet gösteren sektör temsilcileri katıldı.
Mevzuata uygun üretim ve satış hedefi
Toplantıda, fırıncılık ve unlu mamul sektöründe faaliyet gösteren işletmeler arasında uygulama birliğinin sağlanması, mevzuattan kaynaklanan belirsizliklerin giderilmesi ve sektör içindeki uyumun artırılması konuları ele alındı.
Katılımcılar, üretim ve satış faaliyetlerinin yürürlükteki mevzuata uygun şekilde sürdürülmesinin hem adil rekabet ortamının korunması hem de tüketici haklarının güvence altına alınması açısından önem taşıdığı konusunda görüş birliğine vardı.
Ruhsat kapsamları yeniden değerlendirildi
Görüşmelerde, İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmelik ile Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığının konuya ilişkin görüşleri doğrultusunda, ekmek fırını ruhsatı ile unlu mamul üretim ve satışı ruhsatlarının farklı faaliyet alanlarını kapsadığı hatırlatıldı.
Buna göre, ekmek fırını ruhsatına sahip işletmelerin yalnızca ruhsatlarında yer alan ekmek, ekmek çeşitleri ve sade pide üretimini yapabileceği, ruhsatında açıkça belirtilmediği sürece poğaça, açma, börek, simit, pasta ve benzeri unlu mamullerin üretim ve satışını gerçekleştiremeyeceği ifade edildi.
Unlu mamul üretim ve satışı ruhsatına sahip işletmelerin ise simit, poğaça, açma, börek, pasta ve benzeri ürünleri ruhsatları kapsamında üretebileceği, normal beyaz ekmek, ekmek çeşitleri ve sade pide üretimi yapamayacağı belirtildi. Beyaz ekmek satışı yapmak isteyen işletmelerin ise bu ürünleri ruhsatlı ekmek fırınlarından fatura veya irsaliye karşılığında temin ederek satışa sunabileceği kaydedildi.
Ortak uygulama esasları belirlendi
Toplantıda varılan mutabakat doğrultusunda, sadece unlu mamul ruhsatına sahip işletmelerin beyaz ekmek ve sade pide dışında kalan ekmek çeşitlerini üretebilmesi ve satabilmesi, beyaz ekmeği ise ruhsatlı ekmek fırınlarından temin etmesi kararlaştırıldı.
Ayrıca, fırın ruhsatı bulunup ruhsatında unlu mamul üretimi de yer alan işletmelerin unlu mamul üretimi yapabileceği, ruhsatında yalnızca fırın faaliyeti bulunan işletmelerin ise unlu mamul ürünlerini üreticilerden temin etmek şartıyla satışını gerçekleştirebileceği konusunda uzlaşı sağlandı.
Kararlar oy birliğiyle kabul edildi
Toplantının sonunda sektör temsilcileri, karşılıklı anlayış ve iş birliğinin sürdürülmesi ile mevzuata uygun faaliyet anlayışının sektör açısından önem taşıdığı konusunda ortak görüş bildirdi.
Haksız rekabetin önlenmesi, üretim ve satış süreçlerinde uygulama birliğinin sağlanması ve sektörler arasındaki iş birliğinin güçlendirilmesine yönelik alınan kararlar, toplantıya katılan tüm tarafların oy birliğiyle kabul edilerek tutanak altına alındı.
