Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenme konusunda yapılan uyarılar genellikle et ve tatlı tüketimine odaklanırken, uzmanlar çoğu zaman ihmal edilen bir başka önemli noktaya dikkat çekiyor. Zonguldak’ta görev yapan Diyetisyen Gizem Güneş, etin pişirilme şeklinin ve dinlendirme süresinin sindirim sistemi sağlığı açısından büyük önem taşıdığını belirterek vatandaşları uyardı.
Etin nasıl pişirildiği de en az miktarı kadar önemli
Bayram sofralarında porsiyon kontrolü ve dengeli beslenme konusunda toplumda belirli bir farkındalık oluştuğunu ifade eden Diyetisyen Gizem Güneş, göz ardı edilen önemli bir ayrıntının bulunduğunu söyledi.
Güneş, “Artık çoğu kişi eti nasıl yemesi gerektiğini, tatlıyı nasıl tüketmesi gerektiğini ve bayramda nasıl denge kuracağını biliyor. Ancak genel olarak değinmediğimiz bir nokta var. Bu da etin nasıl pişirildiği ve ne kadar dinlendirilmesi gerektiği” dedi.
Yüksek ateşte pişen etler sindirimi zorlaştırabiliyor
Etin hazırlanış ve pişirme yöntemlerinin sindirim sistemi üzerinde doğrudan etkili olduğuna dikkat çeken Güneş, özellikle yüksek ateşte pişirilen etlerin çeşitli rahatsızlıklara neden olabileceğini belirtti.
Güneş, “Yüksek ateşle pişmiş etlerin sindirim sistemini çok fazla yorduğu, sindirim sistemini bozarak şişkinliğe neden olduğu gözlemlenmiş. Dolayısıyla yalnızca porsiyon kontrolü değil, etin nasıl pişirildiği de oldukça önemli” ifadelerini kullandı.
Lifli gıdalar ve kısa yürüyüşler öneriliyor
Bayram sofralarında et tüketiminin yanında lif açısından zengin besinlere de yer verilmesi gerektiğini vurgulayan Güneş, sindirimi desteklemek için hareket etmenin önemine işaret etti.
“Mutlaka lifli gıdalarla eti tüketmeliyiz. Sindirimimizi kolaylaştırmak için yoğun bir öğünden sonra yapacağımız 10-15 dakikalık hafif fiziksel aktiviteler faydalı olacaktır” diyen Güneş, yemek sonrası kısa süreli yürüyüşlerin sindirim sistemine destek sağlayabileceğini kaydetti.
Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar tercih edilmeli
Bayram ziyaretlerinde sık tüketilen tatlılar konusunda da değerlendirmelerde bulunan Diyetisyen Gizem Güneş, ağır şerbetli tatlıların günlük kalori dengesini olumsuz etkileyebileceğini söyledi.
Güneş, “Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar tercih edilmeli. Gün içerisindeki kalori kısıtlamasını akşam saatlerine bırakmadan, akşam öğünlerini daha hafif geçirmek daha sağlıklı olacaktır” dedi.
Uzmanlar, Kurban Bayramı boyunca yalnızca tüketilen et miktarına değil, etin pişirme yöntemi, yanında tercih edilen besinler ve gün içerisindeki genel beslenme düzenine de dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor.
