Bornova Belediyesi, 2026 Reçel Festivali hazırlıkları kapsamında kadın üreticilere hem eğitim hem de üretim desteği sağladı. Festivalde yer alacak kadınlara ücretsiz cam kavanoz ve toz şeker dağıtılırken, ilk uygulamalı eğitim Yakaköy Mahallesi'nde gerçekleştirildi.
Bornova Belediyesi, Türkiye'nin lezzet mirasını yaşatmak ve yerel kalkınmayı desteklemek amacıyla düzenlediği Reçel Festivali'nin 2026 yılı hazırlıklarına başladı. Festival öncesinde kadın üreticilere yönelik eğitim programları düzenlenirken, üretim sürecini desteklemek amacıyla ücretsiz girdi desteği de sağlandı.
Kadınların ekonomik bağımsızlığını güçlendirmeyi hedefleyen Bornova Belediyesi, festivalde üretim yapacak her kadına 50 adet cam kavanoz ile 15 kilogram toz şekeri ücretsiz olarak ulaştırdı.
İlk eğitim Yakaköy Mahallesi'nde düzenlendi
Festival hazırlıkları kapsamında Bornova Belediyesi Tarımsal Hizmetler Müdürlüğü ekipleri, Yakaköy Mahallesi'nde kadın üreticilerle bir araya gelerek "Karadut Reçeli Yapımı Atölyesi" gerçekleştirdi. Festival tarihine kadar devam edecek uygulamalı eğitim serisinin ilk ayağında kadın üreticiler, kazan başına geçerek reçel üretiminin tüm aşamalarını uzmanlardan öğrenme fırsatı buldu.
Üretimin her aşaması anlatıldı
Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi iş birliğiyle gerçekleştirilen eğitimlerde şu başlıklara yer verildi:
Reçel yapım teknikleri ve pişirme yöntemleri kapsamında geleneksel yöntemlerin modern tekniklerle harmanlanması,
Gıda hijyeni ve sanitasyon kuralları çerçevesinde güvenilir ve sağlıklı ürün üretimi için uygulanması gereken sterilizasyon adımları,
Meyvenin doğal yapısını koruyarak doğru kıvamın elde edilmesi ve şeker oranının dengelenmesi,
Reçellerin raf ömrünü uzatacak ve ürün kalitesini artıracak uygulamalı üretim yöntemleri.
Atölyeye katılan kadın üreticiler, teorik eğitimlerin ardından kazan başında uygulamalı çalışma yaparak kaliteli üretim tekniklerini pekiştirdi ve festival öncesinde hazırlıklarını sürdürdü.
Başkan Eşki: "Annelerimizin reçellerini yeni nesle taşıyoruz"
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, yürütülen çalışmalara ilişkin şu değerlendirmede bulundu:
"Köylerimizde reçel kazanlarının yeniden kaynamasını sağlamak, bu eşsiz kültürü korumak ve yeni nesle tanıtmak en büyük sorumluluğumuzdur. Kadınların üretimde yer aldığı her proje, Bornova'nın geleceğine yapılan en büyük yatırımdır. Dağıttığımız ücretsiz ham madde destekleri ve sürdürdüğümüz kesintisiz eğitimlerle kadın üreticilerimizin her zaman yanındayız. Amacımız hem yerel kalkınmayı büyütmek hem de annelerimizin o unuttuğumuz doğal tariflerini geleceğe taşımaktır."
