Bornova Belediyesi, kırsal üretimi desteklemek ve sağlıklı gıdaya erişimi artırmak amacıyla Eylül ayında Yaka Mahallesi’nde ilk kez düzenlenecek Reçel Festivali için hazırlıklara başladı. Festival kapsamında üretilecek reçeller, köylerdeki kadın üreticilerin ellerinden Bornovalılara ulaşacak.
Festivalin güvenli ve hijyenik gıda üretimi çerçevesinde gerçekleştirilmesi amacıyla Bornova Belediyesi ile Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi arasında bir iş birliği protokolü imzalandı. Nevzat Kavalar Kültür Merkezi’nde yapılan törende, protokol Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki ile Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ömer Ulaş Kırım tarafından imzalandı.
Festivalin hazırlık sürecinde Bornova’nın 12 kırsal mahallesinden gelen üreticilere, gıda hijyeni konusunda eğitim verilmesi ve hijyen paketlerinin dağıtılması da planlandı. Eğitimlerin ardından kadın üreticilere hijyen paketleri teslim edildi.
TARIMSAL ÜRÜNLERE KATMA DEĞER SAĞLAMAK
Bornova Belediyesi, bölgede yetiştirilen fakat taze olarak tüketilemeyen meyvelerin reçel haline getirilerek ekonomiye kazandırılmasını, aynı zamanda vatandaşların doğal ürünlere ulaşmasını hedefliyor. Bu doğrultuda, kırsal mahallelerde yaşayan üreticilere reçel yapım eğitimi verilecek.
''REÇEL KAZANLARI KAYNAYACAK''
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, törende yaptığı konuşmada sağlıklı gıdaya erişimin önemine dikkat çekerek, “Geçmişte bu kadar çok hastalık, bu kadar çok sağlık problemleri yaşanmıyordu. Çünkü daha temiz gıdalarla, daha doğal ürünlerle besleniyorduk. Bu yönüyle elimizden geleni fazlasıyla yapmaya çalışıyoruz. Ayrıca Türkiye’de ilk olacak reçel festivalini çok önemsiyorum. Köylerimizde reçel kazanlarının yeniden kaynamasını, daha ulaşılabilir olmasını, yeni neslin de bunu görmesini istedik. Bu yüzden bu festivali düzenleme kararı aldık. Umarım başka festivallerin de önünü açar, başka yerlerde de bu reçel festivalinin örnekleri olur. En büyük kaybımız bence kendimize yabancılaşmamız. Evde annemizin yaptığı reçellerin tadını yeni nesillerle tekrar buluşturmak amacındayız” ifadelerini kullandı.
“FIRIN DENETİMLERİNİ ÖNEMSİYORUZ ”
Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ömer Ulaş Kırım ise Bornova Belediyesi’nin yaptığı denetimlerin ve tarıma verdiği desteğin altını çizerek, “Protokol kapsamında ilçemizde gıda güvencesiyle ilgili yapılacak olan çalışmalara ve gıda denetimlerine destek vereceğiz. Eylül ayında yapılacak reçel festivaline de katkı sağlayacağız” dedi.
Protokol töreninin ardından Gıda Mühendisi Dilan Avcı tarafından üreticilere yönelik hijyen eğitimi düzenlendi. Gıda güvenliği, mutfakta hijyenin sağlanması ve doğru temizlik uygulamaları konularında bilgi veren Avcı, üreticilerin sorularını da yanıtladı.
Bornova’da geleneksel tatları yaşatmayı hedefleyen Reçel Festivali, aynı zamanda yerel kalkınmayı ve kadın üreticileri destekleyen önemli bir adım olarak dikkat çekiyor.
