Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, kısa sürede yapılabiliyor ve uzun süre tazeliğini koruyor.
Malzemeler
• 300 gram küçük boy acı biber
• 5 diş sarımsak
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 adet limonun suyu
• 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 su bardağı su
Hazırlık süresi
• Hazırlık: 10 dakika
• Pişirme: 0 dakika
• Kaç Kişilik: 1 orta boy kavanoz
Yapılışı
1. Acı biberleri iyice yıkayın ve kurulayın.
2. Sarımsakları soyup ortadan ikiye bölün.
3. Bir kabın içinde su, sirke, tuz ve limon suyunu karıştırarak turşu suyunu hazırlayın.
4. Biberleri kavanoza sıkıca yerleştirip, aralarına sarımsakları ekleyin.
5. Hazırladığınız sıvı karışımı kavanoza dökün ve kapağını sıkıca kapatın. Kavanozu güzelce çalkalayın.
6. Serin ve kuru bir ortamda 15-20 gün bekletin. Bu süreçte biberler tatlanacak ve turşunun rengi oturacaktır.
7. Süre sonunda kavanozun kapağını dikkatlice açın ve baharatlı acı biber turşusunun tadını çıkarın.
Neden bu tarif farklı?
Bu tarifte tüm malzemeler doğal ve pratik. Acı biberin kendine özgü aroması, sirke ve limon suyu ile birleşince, baharatlı ve ekşi bir lezzet ortaya çıkıyor. Hem hızlı hazırlanıyor hem de uzun süre dayanıyor. Turşuyu her zaman elinizin altında bulundurabilirsiniz.
