Buzdolabı, yiyecekleri taze tutmak için hayati öneme sahip olsa da, yanlış saklama yöntemleri gıdaların hızla bozulmasına ve sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Uzmanlar, tüketicilerin özellikle bazı hatalara sıkça düştüğünü belirtiyor.
Sıcak yiyeceklerin doğrudan buzdolabına konması, gıdaların bozulma hızını artıran en yaygın hatalardan biri. Uzmanlara göre, “Sıcak yemekler buzdolabının iç sıcaklığını yükseltir ve bu durum diğer gıdaların güvenli şekilde saklanmasını engeller. Yemeklerin oda sıcaklığına gelmesini beklemek veya küçük kaplarda soğutmak çok daha güvenli bir yöntemdir.”
BUZDOLABINI AŞIRI DOLDURMAYIN!
Buzdolabının aşırı doldurulması da ciddi bir sorun. Raflar arasında yeterli boşluk bırakılmadığında hava dolaşımı engellenir ve soğutma dengesi bozulur. Bu da gıdaların eşit şekilde soğumamasına ve daha çabuk bozulmasına neden olur. Rafların doğru kullanımı da önem taşıyor: Süt ve süt ürünleri orta raflarda, çiğ et ve balık alt raflarda, sebze ve meyveler ise sebzelikte saklanmalı.
HAVA ALMAYAN KAPLARDA SAKLIYOR MUSUNUZ?
Gıdaların hava almayan kaplarda saklanmaması, hem bozulmayı hızlandırıyor hem de buzdolabında kötü koku oluşmasına yol açıyor. Çiğ et ve sebzelerin aynı raflarda tutulması da bakteriyel bulaşma riskini artırıyor. Uzmanlar, çiğ etleri alt raflarda, sebze ve meyveleri ise sebzelikte muhafaza etmenin çok önemli olduğunu vurguluyor.
Buzdolabı sıcaklığının doğru ayarlanması da kritik bir detay. Çok soğuk ortamda gıdalar donarken, sıcaklık yeterince düşük değilse bakteriler hızla çoğalabiliyor. Uzmanlar, buzdolabı sıcaklığının 0–4°C civarında tutulmasını, dondurucuların ise -18°C’de olması gerektiğini belirtiyor.
Son kullanma tarihine dikkat etmek ve yeni alınan ürünleri arkaya, eski ürünleri öne yerleştirmek (FIFO yöntemi) de gıda güvenliği için önemli bir önlem. Ayrıca buzdolabının düzenli temizlenmemesi, bakteri ve küf oluşumuna zemin hazırlıyor. Uzmanlar, rafların haftada bir temizlenmesini ve sızıntıların anında silinmesini öneriyor.
Kısacası, birkaç basit ama etkili önlemle buzdolabındaki gıdalar daha uzun süre taze kalabilir, israf azalır ve sağlık riskleri büyük ölçüde önlenebilir.
