Buca Belediyesi ile Buca Halk Eğitimi Merkezi iş birliğinde düzenlenen aşçılık kursları, mutfağa ilgi duyan vatandaşları meslek sahibi olma yolunda destekliyor. Türkan Saylan Çağdaş Yaşam Merkezi’nde gerçekleştirilen eğitimlere katılan kursiyerler, öğrendikleri tekniklerle kendilerini geliştirirken bazı katılımcılar iş hayatına atılıyor, bazıları ise kendi işletmesini kuruyor.
Üç ayda mesleki eğitim alıyorlar
Buca Belediyesi tarafından düzenlenen kurslarda katılımcılar, uzman eğitmenler eşliğinde temel ve ileri düzey pişirme tekniklerini uygulamalı olarak öğreniyor. Tam donanımlı mutfakta üç ay süren eğitim programını tamamlayan kursiyerler, aldıkları belgelerle aşçılık alanında mesleki gelişimlerine katkı sağlıyor.
Kurs süreci, yalnızca mutfak becerilerini geliştirmek isteyenlere değil, aşçılığı mesleğe dönüştürmeyi hedefleyenlere de yeni olanaklar sunuyor.
Hobiden iş hayatına uzanan başarı
Kursa başlangıçta hobi amacıyla katılan Gamze Nur Altan, eğitim sırasında edindiği bilgi ve beceriler sayesinde bir kurumda aşçı yardımcısı olarak çalışmaya başladı. Altan’ın deneyimi, aşçılık kurslarının meslek edinme ve istihdama katılma sürecindeki katkısını ortaya koydu.
“Her hafta yeni bir şey öğreniyoruz”
Kursiyer Yasemin Yılmaz, eğitimlerin kendisine yeni beceriler kazandırmasının yanı sıra sosyal açıdan da katkı sağladığını belirtti. Kursta hem yeni arkadaşlıklar kurduğunu hem de mutfak alanında kendisini geliştirdiğini ifade eden Yılmaz, “Burada hem arkadaşlarım oldu hem vaktim geçiyor hem de bir şeyler öğreniyorum. Hocamız da çok iyi. Bizlere karşı çok anlayışlı. Güzel de öğretiyor. Her hafta bir şey öğreniyoruz” diye konuştu.
Türk mutfağını yeni tekniklerle öğreniyorlar
Aşçılık alanında kendisini geliştirmek ve belge almak amacıyla kursa katılan Nurdane Korkmaz da eğitimlerde öğrendiklerinin kendisi için önemli olduğunu dile getirdi. Evde yemek yapmanın yanı sıra mutfağın inceliklerini ve püf noktalarını öğrenmenin kendisine keyif verdiğini belirten Korkmaz, şöyle konuştu:
“Kendimi geliştirmek ve aşçılık adına belge almak için geldim. Çok güzel şeyler öğreniyoruz. Türk mutfağı, aşçılığa doğru böyle adım adım ilerlemek istiyoruz. Ne kadar ev hanımı olup devamlı yemek de yapsak burada böyle püf noktalarıyla, ince ayrıntılarıyla öğrenmek çok zevkli oluyor.”
