Buz gibi hatıralar: Yazın favorisi meybuz!
Yaz sıcağında serinlemenin en doğal yolu ne olabilir? Unutulmaz bir lezzeti yeniden denemeye hazır mısınız? Hem serinletici hem nostaljik bir tarif denemek ister misiniz? Çocukluğunuzun tadını bu yaz yeniden yakalayabilir misiniz?
Yaz aylarının en sevilen, en masum lezzetlerinden biri olan meybuz, bir dönemin çocukları için sadece bir serinletici değil, aynı zamanda sokak oyunlarının kısa molası, okul çıkışı sürprizi ya da mahalle bakkalından alınan küçük bir mutluluktu. Bugün ise hem sağlıklı hem ekonomik alternatif arayanlar için ev yapımı meybuzlar yeniden sofralara dönüyor.
Yapay aroma ve renklendiricilerden uzak, gerçek meyvelerle hazırlanan bu dondurulmuş tatlar artık evlerde kolayca yapılabiliyor. Farklı meyvelerle zenginleştirilebilen meybuz tarifleri, çocuklar kadar yetişkinlerin de favorisi olmaya aday.
MEYVELER DOĞAL, TARİFLER PRATİK
Hazırlaması oldukça kolay olan ev yapımı meybuzlar için temel malzemeler su, meyve, limon suyu ve az miktarda şeker. Tüm malzemeler robottan geçirilerek püre hâline getiriliyor ya da bazı meyveler önce kaynatılıp süzülerek meybuz formuna ulaşıyor.
İşte öne çıkan dört farklı lezzet:
Çilekli Meybuz: Yıkanmış ve doğranmış çilekler, limon suyu, şeker ve suyla rondodan geçirilerek hazırlanıyor.
Kivili Meybuz: Soyulmuş kiviler limon suyu ve şekerle karıştırılıp püre hâline getiriliyor.
Vişneli Meybuz: Vişneler şekerle birlikte kaynatılıp tel süzgeçten geçirilerek soğutuluyor.
Limonlu Meybuz: Limon kabuğu rendesi ve suya eklenen limon suyuyla birlikte karıştırılıyor, şekerin erimesi sağlanıyor ve süzülerek kullanılıyor.
Hazırlanan meyve suları küçük huni yardımıyla meybuz poşetlerine ya da plastik bardaklara paylaştırılarak donduruluyor.
SAĞLIKLI VE DOĞAL ALTERNATİF
Marketlerde satılan hazır dondurmaların içerdiği katkı maddeleri nedeniyle sağlıklı alternatif arayan aileler için meybuz, doğal bir çözüm sunuyor. Şeker oranı damak tadına göre ayarlanabiliyor, mevsim meyveleriyle çeşitlendirilerek çocukların severek tüketeceği bir atıştırmalık hâline geliyor.
