Ekmek Türkiye'de en çok tüketilen gıdaların başında geliyor. Bu nedenle ekmeğin içinde bulunan katkı maddelerinden vatandaşlar haberdar olmak istiyor. Tarım ve Orman Bakanlığı 'güvenilir gıda' sayfası üzerinden geçtiğimiz ay ekmek ile ilgili bilgilendirmede bulundu. Yapılan açıklamaya göre, ekmeğin içinde hiç bir katkı maddesi kullanılmasına izin de verilmiyor.
Katkı maddesine izin verilmiyor
Bu kapsamda yapılan açıklamada şu ifadeler kullanıldı:
Mevzuat gereği ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği, kepekli ekmek ve ekşi hamur ekmeklerinde E 920 (L-Sistein) adlı katkı maddesi de dahil olmak üzere hiçbir katkı maddesinin kullanılmasına izin verilmemektedir. Sadece adı geçen bu ekmeklerin yapımında kullanılan buğday unlarına un üretimi yapılan gıda işletmelerinde olmak üzere E 300 (Askorbik asit) katılmasına izin verilmektedir.
