12. Uluslararası Urla Enginar Festivali, 1-3 Mayıs tarihleri arasında düzenlenen etkinliklerle kapılarını ziyaretçilere açtı. Festival, Jandarma Kavşağı’ndan başlayıp Cumhuriyet Meydanı’nda sona eren kortej yürüyüşüyle başladı. Renkli görüntülere sahne olan kortejde, özel kostümler, minik sporcular, şefler ve İzmir Büyükşehir Belediyesi Bandosu yer aldı. Urla sokaklarında karnaval havası oluşturan yürüyüş, festivalin coşkusunu kente taşıdı.
Etkinlikler üç gün boyunca sürecek
Festival kapsamında sanat etkinlikleri, gastronomi buluşmaları, mutfak atölyeleri ve mini konserler düzenlenecek. Üç gün sürecek program boyunca Urla’nın farklı noktalarında gerçekleştirilecek etkinliklerle ilçede açık hava festivali atmosferi oluşturulacak. Açılış töreni Cumhuriyet Meydanı’nda yoğun katılımla yapılırken, tarım, gastronomi ve turizmin birlikte ele alındığı mesajlar öne çıktı.
“Urla üreten bir şehir” vurgusu
Festivalin açılışında konuşan Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan, Urla’nın üretim odaklı bir kent olduğunu ifade etti. Tarımın yalnızca üretim değil, doğayla kurulan bir denge olduğunu belirten Balkan, toprağın korunmasının önemine dikkat çekti. Üretimin, sabır ve bilgiyle sürdürüldüğünü dile getiren Balkan, bu mirası gelecek nesillere aktarma sorumluluğunu taşıdıklarını söyledi.
Tarım ve gastronomi birlikte ele alınıyor
Urla’da üretim ile gastronominin birbirini tamamlayan unsurlar olduğunu vurgulayan Balkan, ilçeye gelen ziyaretçilerin yalnızca bir yer görmediğini, aynı zamanda bir yaşam kültürünü deneyimlediğini ifade etti. Gastronominin, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle oluştuğunu belirten Balkan, bu birikimin Urla’nın önemli değerlerinden biri olduğunu dile getirdi.
Üretim verileri ve sürdürülebilirlik mesajı
Festivalde sürdürülebilir tarım konusuna da dikkat çekildi. Urla’da 102 üreticiyle yürütülen çalışmalarda bin 268 dönümü aşan alanda üretim yapıldığı ve yaklaşık 6 milyar baş enginar rekoltesine ulaşıldığı belirtildi. Yoğun yağış ve selin üretimi olumsuz etkilediği ifade edilirken, buna rağmen üretimin devam ettiği vurgulandı. Ayrıca GastroFarm Urla yaklaşımıyla tarım ve gastronomi turizminin birlikte ele alındığı ve bu vizyonun farklı festivallerle desteklendiği aktarıldı.
“İzmir Türkiye’nin en fazla tarım yapılan kentidir”
Sözlerine tüm emekçilerin 1 Mayıs İşçi Bayramı’nı kutlayarak başlayan Başkan Tugay, bahar aylarının İzmir’in dört bir yanında festival ayı olduğunu ifade ederek, “İzmir'in kendi yerel üretim kültürünün önemini vurgulamaya çalışıyoruz. Ve her sene Enginar Festivali'nin biraz daha büyüdüğünü, geliştiğini, daha fazla ilgi gördüğünü hepimiz görüyoruz. İzmir tarihsel olarak bir tarım kenti. Havzalarıyla bütün İzmir, en köklü tarımsal gelenekleri olan ve halen de yoğun tarım yapılan topraklar. İzmir şu anda hayvansal üretimde Türkiye'de ikinci sırada. Hem ette hem süt ve süt ürünlerinde böyle. Ama bitkisel tarımda da bazen ikinci, bazen üçüncü oluyor” diye konuştu.
“Urla’nın önce kökenini bilmek lazım”
Yapılaşma riskine dikkat çeken Başkan Tugay, Urla’nın tarihsel ve tarımsal değerlerine vurgu yaptı. Evliya Çelebi’nin bölgeye dair anlatılarına da değinen Tugay, Urla’nın özel bir ekosisteme sahip olduğunu belirterek, “Burası tarım için son derece uygun ve çok kıymetli topraklara sahip. Tarihine baktığımızda, dünyanın ilk şarap üretim merkezlerinden biri olduğunu, üzümcülüğün en eski örneklerinin bu coğrafyada geliştiğini görüyoruz” dedi.
Bir kentin geçmişiyle birlikte değerlendirilmesi gerektiğini ifade eden Tugay, “Bir yeri gerçekten tanımak için onun hikâyesini de bilmek gerekir. Urla’yı yalnızca yapılaşma alanı olarak görmek büyük bir eksiklik olur. Bu bölgenin güçlü bir tarımsal ve ekolojik geçmişi var; bu değerleri koruyarak hareket etmek zorundayız” diye konuştu.
Urla’da toprak konuşur, emek büyür”
Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan ise, “Bugün burada sadece bir festivali değil, toprağın sabrını, emeğin değerini selamlıyoruz. Urla tarımının en büyük kahramanlarından birisi sakız enginarıdır. Enginar çiftçiye umut olur. Sadece enginarıyla değil üzümüyle, zeytiniyle, şevketi bostanıyla nice ürünler bu toprakların kültürüdür, değeridir. Toprak varsa hayat var. Urla her geçen gün betonlaşıyor. Kendi elimizle geleceğimizi yok ediyoruz. Urla’da toprak konuşur, emek büyür. Her emek geleceğe bırakılmış bir mirastır” dedi.
Açılış töreninin ardından Başkan Tugay, Başkan Balkan ve Köstem Zeytinyağı Müzesi Kurucusu Dr. Levent Köstem ile festivalin ilk söyleşisinde konuşmacı oldu. Ahmet Güzelyağdöken’in moderatörlüğünde gerçekleşen “Tarım Gastronomi ve Turizm” başlıklı söyleşide Urla’nın gastronomi geleceği konuşuldu.
Urla sokakları sanat ve gastronomiyle dolup taşacak
12. Uluslararası Urla Enginar Festivali 3 Mayıs’a kadar ziyaretçilerini ağırlayacak. Yerel üreticilerin taze ürünlerinin tezgahları bereketlendireceği festivalde dünyaca ünlü şeflerin mutfak atölyeleriyle gastronomi tutkunlarını ağırlayacak. Üç gün boyunca Urla’nın tarihi sokaklarını sanatın ve lezzetin buluşma noktası haline getirecek festival kapsamında Otopark, Malgaca ve Sanat Çarşısı’nda müzik dinletileri yer alacak. Ana sahnede ilk gün Grup Papara, ikinci gün Cuba Duo ve Grup Pikap, son gün ise ünlü sanatçı Mehmet Erdem konser verecek. Festival boyunca birbirinden ünlü şefler ana sahnede söyleşiler düzenleyecek. Festivalin sonunda ise Enginarlı Lezzetler Yemek Yarışması’nın ödülleri sahiplerini bulacak.
