Karşıyaka Belediyesi iştiraki Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, glütensiz beslenmeye ilgi duyan mutfak tutkunlarını özel atölyelerde bir araya getiriyor. Şef Janset Uzun’un önderliğinde gerçekleştirilen etkinliklerde katılımcılar, glütensiz makarna ve ekmek yapımını uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buluyor.
Belediye Başkanı Yıldız Ünsal, “Glütensiz atölyelerimizle vatandaşlarımıza sağlıklı ve lezzetli tarifler sunarken, Karşıyaka’nın gastronomi kültürünü de geleceğe taşıyoruz” dedi.
UYGULAMALI EĞİTİMLERLE LEZZET VE TEKNİK BİRLİKTE
“Glütensiz İtalyan Makarnaları” ve “Glütensiz Ekşi Mayalı Artisan Ekmekler” atölyelerinde, garganelli, gnocchi, ravioli, corzetti ve penne gibi makarnalar ile zeytinli focaccia, ekşi mayalı baget ve tohumlu ekmekler hazırlanıyor. Katılımcılar, hamur açma tekniklerinden doğru un kullanımına, sos eşleşmelerinden pişirme yöntemlerine kadar pek çok bilgiyi uygulamalı olarak öğreniyor.
Toplam 30 kişinin katıldığı eğitimlerde, katılımcılar kendi mutfaklarında deneyebilecekleri pratik bilgiler ediniyor. Şef Janset Uzun, glütensiz ürünlerin doğru tekniklerle lezzetten ödün vermeden hazırlanabileceğini vurguladı.
FARKLI İÇERİKLERLE DEVAM EDECEK
Büyük ilgi gören atölyeler, Ekim ve Kasım aylarında da devam edecek. Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, ekşi mayalı ekmeklerden glütensiz İtalyan mutfağına uzanan geniş bir programla mutfak tutkunlarını ağırlamaya hazırlanıyor.
Atölye kayıtları ve detaylı bilgi için:
0232 337 26 44
0552 037 00 47
Sosyal medya hesapları üzerinden güncel takvim takip edilebilir.
“GASTRONOMİ KÜLTÜRÜ GELECEĞE TAŞINIYOR”
Başkan Yıldız Ünsal, “Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’mizde hem geleneksel mutfağımızı yaşatıyor hem de çağın gereksinimlerine uygun yenilikçi çalışmalar gerçekleştiriyoruz. Gastronomi alanındaki bu tür çalışmalar hem bireylerin yaşam kalitesine katkı sağlıyor hem de kentimizin gastronomi kültürünü geleceğe taşıyor. Tüm mutfak tutkunlarını eğitimlerimize davet ediyorum” dedi.
