Japonya’nın Kamakura kentinde açılan Türk fırını “Pide”, yerel halk tarafından büyük ilgiyle karşılanıyor. Türk çift Burcu Alkurt ve Aziz Fırat’ın işlettiği fırın, sabah erken saatlerde sıcak ürün almak isteyen müşterilerin uzun kuyruklar oluşturduğu popüler bir adres haline geldi.
KARADENİZ’DEN KAMAKURA’YA FIRINCILIK GELENEĞİ
Burcu Alkurt, Karadeniz kökenli bir aileden geliyor ve fırıncılık mesleğini babasından öğrendiğini belirtiyor. Fırının ismi ise çocukluk anılarına dayanıyor: “Hollanda’da yaşarken babam eve Türk pidesi getirirdi. Bu fırın onun hatırasına saygı duruşu.”
TÜRK LEZZETLERİ JAPONLARIN KALBİNİ KAZANDI
Fırında Japonların sevdiği sütlü ekmek ve Fransız köy ekmeği gibi çeşitler de bulunuyor. Ancak en çok ilgi gören ürünler arasında geleneksel Türk simidi ve pide yer alıyor. Burcu Alkurt, “Dükkanı açmadan kapının önünde kuyruk oluşuyor. Başta şaşırdık ama gördük ki Japonlar Türk ekmeğini çok seviyor.” diye konuşuyor.
SAATLERE VARAN KUYRUKLAR TÜRK LEZZETİNİN KALİTESİNİ GÖSTERİYOR
Japonya’daki bu sıcak işletme, farklı kültürlerin Türk mutfağına olan ilgisini ve sevgisini gözler önüne seriyor. Kamakura sakinleri artık sabahlarını Türk ekmeğiyle başlatıyor.
