Bayram sabahlarının, özel günlerin ve hatta pikniklerin vazgeçilmezi olan bu geleneksel yemek, “fırında mı yoksa düdüklü tencerede mi daha lezzetli olur?” sorusuyla mutfaklarda tartışma konusu oluyor.
Uzmanlar, geleneksel yöntemle fırında yapılan keşkeğin tadının bambaşka olduğunu belirtiyor. Odun fırınında saatlerce pişen buğday, nohut ve et karışımı, sofralara eşsiz bir aroma bırakıyor. Öte yandan, zaman sıkıntısı yaşayanlar için düdüklü tencere de ideal bir çözüm sunuyor; yaklaşık 2 saatte hazırlanan keşkeğin lezzeti ise hiç de küçümsenmeyecek düzeyde.
Keşkek severler için püf noktaları:
Malzemeleri bir gece önceden ıslatmak, hem pişme süresini kısaltıyor hem de daha yumuşak bir doku sağlıyor.
Tavuk, kırmızı et ya da ördek eti ile farklı aromalar elde etmek mümkün.
Tereyağlı salça sosu, yemeğin lezzetini katlayan olmazsa olmaz bir dokunuş.
Haşhaşlı çörek ile birlikte sunulduğunda, Keşkek sofralarınızın yıldızı haline geliyor.
Uzmanlar, fırında pişirilen keşkeğin tadının her zaman bir adım önde olduğunu söylese de, pratik bir çözüm isteyenler için düdüklü tencere alternatifi de sofraları kurtarıyor.
Siz de bu geleneksel lezzeti mutfağınıza taşımaya hazır mısınız? Fırın ya da düdüklü fark etmez; Keşkek, her sofraya yakışan eşsiz bir tat olarak yerini alıyor.
