Kış sofralarının vazgeçilmez tatlısı olan kabak tatlısı, hem besleyici hem de pratik oluşuyla öne çıkıyor. Üzerine tahin ve cevizle yapılan sunumuyla lezzeti ikiye katlanıyor.
AZ MALZEME, BÜYÜK LEZZET
Tatlı için gereken malzemeler:
2 kg balkabağı
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Kabağın cinsine göre şeker miktarı artırılabilir.
BEKLETEREK SUYUNU SALMASINI SAĞLAYIN
Doğranan kabaklar, aralarına şeker serperek kat kat tencereye diziliyor. 2-3 saat ya da bir gece bekletildikten sonra suyunu salan kabaklar, su eklenmeden pişiriliyor.
YUMUŞAYANA KADAR PİŞİRİN
Kabaklar önce orta, ardından kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriliyor. Şerbetin koyulaşması için kapağı açık şekilde biraz daha kaynatılabiliyor. Alternatif olarak fırında da pişirilebiliyor.
TAHİN VE CEVİZLE SERVİS EDİN
Soğuyan tatlı, servis tabağına alınarak üzerine tahin gezdiriliyor ve dövülmüş ceviz serpilerek sunuluyor. Dilerseniz kabakların üzerine kendi şerbetinden de gezdirebilirsiniz.
