Karbonat ve kabuk soymak çözüm değil
Pek çok kişinin sebze ve meyve temizliğinde hijyen sağladığını düşündüğü karbonat kullanımı, sanılanın aksine zirai ilaçları yüzeyden tamamen uzaklaştırmaya yetmiyor.
Uzman Diyetisyen Işın Sayın, gıdaların yüzeyini çok iyi ovalamanın, kesmenin ya da kabuğunu çıkarmanın dahi bu ilaçları tamamen arındıramadığını belirtiyor. Sayın'a göre modern tarımda kullanılan zirai ilaçlar, bitkinin iç dokularına kadar işleyerek çekirdeğe kadar nüfuz edebiliyor.
'Bağırsak sağlığını tehdit ediyor, hastalıklara davetiye çıkarıyor'
Bitkinin derinlerine kadar işleyen bu kimyasal kalıntıların insan sağlığını çok olumsuz etkilediğini belirten Işın Sayın, özellikle bağırsak sağlığına dikkat çekiyor. Vücuda alınan pestisitlerin bağırsaklara doğrudan zarar verdiğini ifade eden Sayın, bağırsak dokusu hasar gördüğünde birçok farklı hastalığın ortaya çıktığının altını çiziyor.
"Zararın neresinden dönülse kârdır" Tüketicilerin ne kadar arındırabilirse o kadar iyi olacağını belirten Uzman Diyetisyen Işın Sayın, sebze ve meyve tüketiminde riskleri en aza indirmek için şu tavsiyelerde bulunuyor:
Sebze ve meyve kabuklarını imkân dahilinde çok iyi yıkayın.
Kabuğu soyulabilen sebze ve meyvelere öncelik tanıyarak kabuklarını soyup tüketin.
