Metro Türkiye’nin ev sahipliğinde La Mahzen Restoran’da düzenlenen buluşmada, İzmir gastronomisinin öne çıkan temsilcileri bir araya geldi.
Türk mutfağının uluslararası alanda daha görünür ve kalıcı bir konuma ulaşması hedefiyle 1990 yılından bu yana faaliyetlerini sürdüren Metro Türkiye, MICHELIN Rehberi’nin 2026 seçkisinde de ana partner olmayı sürdürdü. İzmir seçkisinde yer almaya hak kazanan restoranlara plaketleri, Metro Türkiye tarafından düzenlenen organizasyonda takdim edildi.
Davet kapsamında konuşan Metro Türkiye CFO’su Erhan Çetin, şirketin mutfağın tüm paydaşlarını kapsayan bir anlayışla hareket ettiğini vurgulayarak şu ifadeleri kullandı:
“36 yıldır Türk mutfağının dünyada daha görünür ve kalıcı olması için değer yaratan bir çözüm ortağı olarak çalışıyoruz. Amacımız, mutfağın tüm paydaşlarının birlikte güçlendiği bir yapı oluşturmak. MICHELIN Rehberi ile yürüttüğümüz resmi partnerlik de tam olarak bu bütüncül yaklaşımın uluslararası sahnedeki karşılığı. Yüzyıllar boyunca farklı kültürlerin birikimiyle şekillenen mutfağı ve eşsiz güzellikteki doğasıyla İzmir, bu yolculuğun en güçlü duraklarından biri. Bugün hem geleneksel hem de modern yorumları bir arada sunan zenginlik, şehri sadece turizm değil lezzet için de seyahat edilen özel bir gastronomi destinasyonuna dönüştürüyor. Bu yıl listeye yeni eklenen mekanlarla İzmir’in gastronomisi daha da zenginleşti. MICHELIN Servis Ödülü’nün bu sene İzmir’den bir isme gitmesi de bu ekosistemin ne kadar güçlü ve bütünlüklü olduğunu gösteriyor. MICHELIN Rehberi, Türkiye’deki yolculuğuna her yıl yeni şehirler ekledi. Önümüzdeki yıldan itibaren tüm Türkiye’yi kapsayacak olması çok önemli bir gelişme. Biz Metro Türkiye olarak, Türk mutfağının bu yolculuğunda şeflerin ve restoranların yanında olmaya devam edeceğiz.”
İzmir’in gastronomi haritası genişliyor
Geleneksel lezzetleri koruyan, modern yorumlarla yeniden ele alan İzmir mutfağı, MICHELIN Rehberi 2026 seçkisiyle dikkat çekici bir başarıya daha imza attı. Vino Locale, bu yıl ‘2 MICHELIN Yıldızı’na yükselirken, Teruar Urla ‘Yeşil Yıldız’ almaya hak kazandı. Önceki yıllarda 1 yıldız kazanan Narimor, Teruar ve Od Urla ise başarılarını korudu.
MICHELIN’in uygun fiyatlı ve nitelikli lezzetleri öne çıkardığı ‘Bib Gourmand’ kategorisine Partal Kardeşler Balık Restoran ile Kemal’in Yeri dahil edildi. ‘Tavsiye Edilen’ restoranlar listesine ise Seyhan Et, Emektar Kebap, Çark Balık Çeşme, Balmumu Dükkan Lokanta, Roka Bahçe, Esca, Terrakki ve Ritüel eklendi. MICHELIN Servis Ödülü’nün sahibi ise Teruar Urla’da görev yapan Ezgi Serdaroğlu oldu.
Yerel lezzetler uluslararası sahneye taşınıyor
Metro Türkiye, yerel mutfak kültürünün küresel ölçekte tanıtımına katkı sunmayı hedefleyen çalışmalarını sürdürüyor. Bu kapsamda gastronomi yarışmalarına destek verirken, MICHELIN yıldızlı restoranların şefleriyle gerçekleştirilen eğitim ve paylaşım programlarıyla mutfaklar arası etkileşimi teşvik ediyor. Yerel ve coğrafi işaretli ürünlerin hem geleneksel hem de yenilikçi yaklaşımlarla daha görünür hale gelmesi için yürütülen projeler, Türk mutfağının uluslararası bilinirliğini artırmayı amaçlıyor.
