Hakkari’nin Şemdinli ilçesine bağlı Aktütün bölgesinde, yoğun kar yağışı ve dondurucu soğuklara rağmen kışlık üzüm hasadı devam ediyor. Dalında kar altında olgunlaşan ve yalnızca bu bölgeye özgü olan üzümler, zorlu bir mesaiyle toplanarak kış boyunca tüketilmek üzere muhafaza ediliyor.
Kar ve soğuğa rağmen hasat sürüyor
Türkiye-Irak sınırında yer alan Aktütün’de, diğer bölgelerde üzüm hasadı çoktan sona ermişken, bölgeye has “kışlık üzüm” geleneği yaşatılmaya devam ediyor. Kar yağışının başlamasıyla birlikte köy sakinleri, kar altında kalan üzüm salkımlarını tek tek dalından koparıyor.
Sadece Aktütün’e özgü bir lezzet
Aktütün Köyü Muhtarı Cafer Gezer, bu üzüm çeşidinin yalnızca kendi bölgelerinde yetiştiğini belirterek, üzümlerin soğuğa son derece dayanıklı olduğunu vurguladı. Toplanan salkımlar kasalara yerleştirilerek evlere taşınıyor ve kış sofraları için saklanıyor.
Atalardan kalan gelenek yaşatılıyor
Üzümlerin uzun süre bozulmadan muhafaza edilebildiğini ifade eden Muhtar Gezer, bu geleneğin atalarından miras kaldığını söyledi. Gezer, geçmişte üzümlerin meşe ağaçlarının içinde saklandığını, günümüzde ise daha modern yöntemlerle korunduğunu dile getirdi.
“10 yıldır bozulmadan saklıyoruz”
Kışlık üzüm hasadıyla ilgili konuşan Muhtar Cafer Gezer, şu ifadeleri kullandı:
“Lapa lapa kar yağışının ardından bugün kışlık üzümlerimizin hasadına başladık. Kar altında hepimiz birlikte yoğun bir mesai ile çıkarttık. Verimi bu sene çok güzel. Bu üzüm soğuklara dayanıklı bir üzüm. Atalarımızdan gelen bir gelenektir. Eskiden meşe ağaçlarının içinde muhafaza ederlerdi. Biz de bu sefer daha farklı şekilde, demirden asmalar yaparak kurumasını sağladık. 10 senedir koruyoruz, hiçbir şekilde bozulmuyor. Kar altında kaldıktan sonra kasalara bırakıp eve taşıyoruz. Bununla beraber çevredekilere de ikramda bulunuyoruz. Bu da bizim kışlık üzümler, yiyen bir daha yiyor.”
Zorlu kışa meydan okuyan üzüm
Aktütün’ün kışlık üzümü, zorlu kış şartlarına meydan okuyan dayanıklılığı ve kendine özgü lezzetiyle bölgenin önemli tarımsal ve kültürel değerlerinden biri olmayı sürdürüyor.
