Şeftali yalnızca meyvesiyle değil, çekirdeğiyle de sağlığa destek oluyor. Rusların yüzyıllardır kullandığı bu yöntem, çekirdeği kaynatıp içmeyi içeriyor. Uzmanlar, kontrollü tüketildiğinde şeftali çekirdeğinin antioksidan etkisiyle hastalıklara karşı koruyucu olabileceğini vurguluyor.
VİTAMİN VE MİNERAL DEPOSU
Şeftali çekirdeği; sodyum, potasyum, çinko, bakır, demir, lif, karbonhidrat ve yağ asitleri açısından zengindir. Bu özellikleri sayesinde yaşlanma karşıtı, anti-biyofilm ve antioksidan etkiler gösterebilir. Ayrıca tip II diyabet, obezite ve Alzheimer gibi hastalıklara karşı destekleyici olabileceği belirtiliyor.
NASIL TÜKETİLİR?
Şurup yapımı: Ezilen çekirdekler, şeker ve suyla kaynatılarak cevizimsi aromalı şurup elde edilebilir.
Çay olarak: Kaynar suda demleyerek badem aromalı bir içecek yapılabilir.
Baharat ve tatlılarda: Kurutulup öğütülen çekirdek, yemeklerde baharat olarak veya tatlılara fındıksı tat vermek için kullanılabilir.
DİKKAT! AŞIRI TÜKETİM TEHLİKELİ
Şeftali çekirdeği amigdalin içerir. Bu madde sindirim sırasında siyanüre dönüşebilir. Aşırı tüketimi; mide bulantısı, tansiyon düşüklüğü, nefes darlığı ve ağır vakalarda hayati riske yol açabilir. Uzmanlar, yetişkinlerin tek bir çekirdeği genellikle zararsız şekilde tüketebileceğini, ancak çocuklarda dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor.
