Evde pilav yaparken bazen taneler birbirine yapışıyor veya lapa olabiliyor. Uzmanlar, lezzetli ve tane tane pilav için bazı basit ipuçları paylaştı.
Pilavın sırrının pirinci doğru şekilde hazırlamakta başladığını belirten uzmanlar, pirinci birkaç kez yıkayıp suyunu berraklaşana kadar değiştirmenin önemli olduğunu söyledi. Ardından 15–20 dakika ılık suda bekletilen pirincin, piştiğinde daha diri ve kabarık olacağı vurgulandı.
1 SU BARDAĞINA 2 SU BARDAĞI MI?
Pilavın lezzetini artırmak için tereyağı ve sıvı yağ karışımının kullanılması önerilirken, su oranına da dikkat edilmesi gerektiği belirtildi. Pirincin cinsine göre 1 su bardağı pirince 1,5–2 su bardağı su kullanılması tavsiye ediliyor.
UZMANLAR NE DİYOR?
Uzmanlar ayrıca, pirinci su kaynamadan önce hafifçe kavurup ardından su eklemenin hem aromayı artırdığını hem de tanelerin birbirine yapışmasını önlediğini belirtti. Su kaynadıktan sonra tencerenin altının kısılması ve pilavın kapağı kapalı şekilde 15–20 dakika pişirilmesi gerektiği ifade edildi.
Son olarak, pilavın ocaktan alındıktan sonra yaklaşık 10 dakika demlenmesinin, tanelerin birbirine yapışmadan kabarmasını sağladığı belirtildi. İster bir tutam limon suyu ister tuz eklemek, pilavın daha parlak ve lezzetli olmasına yardımcı oluyor.
Uzmanlar, bu basit adımlara dikkat edenlerin evde her zaman tane tane ve nefis pilav yapabileceğini söylüyor.
