Mersin'in Yenişehir ilçesinde alternatif tarımsal üretimi geliştirmek ve çiftçilerin gelir kaynaklarını çeşitlendirmek amacıyla başlatılan safran yetiştiriciliği projesi büyümeye devam ediyor. Değirmençay Mahallesi'nde gerçekleştirilen hasatla birlikte, kilogram fiyatı 900 bin TL olarak açıklanan safranda üretim hedefleri de gündeme geldi.
Safran üretimi 12 dönüme ulaştı
Yenişehir ilçesinde hayata geçirilen Değirmençay Safran Yetiştiriciliği Projesi kapsamında hasat etkinliği düzenlendi. Etkinliğe Yenişehir İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Ömer Kahyaoğlu, Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Selçuk Şahutoğlu, Mersin Ziraat Odası Başkanı Musa Yılmaz, belediye meclis üyeleri, mahalle muhtarı, üreticiler ve vatandaşlar katıldı.
Bölgede başlangıçta 2 dönümlük alanda ve iki üreticiyle yürütülen safran yetiştiriciliği, bugün 23 üreticiye ulaştı. Değirmençay, Uzunkaş ve Emirler mahallelerinde toplam 12 dönümlük alanda sürdürülen üretimin, ilerleyen dönemde 24-25 dönüme çıkarılması hedefleniyor.
Proje kapsamında Mersin'in Türkiye'deki önemli safran üretim merkezlerinden biri haline getirilmesi amaçlanıyor.
'Üretimin artırılması için her türlü desteği vermeye hazırız'
Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Selçuk Şahutoğlu, Mersin'de sıfır rakımdan 3 bin rakıma kadar 90 çeşit ürün yetiştirildiğini belirterek alternatif tarımın geliştirilmesinde yerel yönetimlerin iş birliğine dikkat çekti.
Şahutoğlu, üreticilere yönelik desteklerin devam ettiğini ifade ederek,
“Büyükşehir Belediyesi olarak tarımı sadece bir üretim faaliyeti olarak görmüyoruz. Bizler tarımı alın teri, tarımı emek, tarımı mücadele olarak görüyoruz. Üreticimizin yanında olmaya devam ediyoruz. Onlarla beraber projeler geliştirmeye, bazen köy meydanlarında, bazen kahvelerde, bazen tarlada, bazen bahçede ama her zaman üreticinin yanında ve üreticinin sorunlarına çözüm üretecek projelerle destek olmaya çalışıyoruz. Sulama borusundan, makine ekipman desteğine, fide fidan desteğinden, hayvancılık desteğine, küçükbaş hayvancılıktan büyükbaş hayvancılığa, yem desteklerinden tutun da tarımın her koluna; işte arıcılıktan 321 kilometre sahili olan denizlerinde balıkçılarımıza kadar onlara destek vermeye çalışıyoruz. Bu desteklerin hepsi aslında bin bir zorlukla, binbir emekle ürettiğiniz ürünlerin ederinde satılması veya bu üreticilerin yapmış olduğu çalışmalarda ayakta durabilmeleri için yapmış olduğumuz çalışmalar. İşte bugün Ziraat odamızın, İlçe Tarım Müdürlüğümüzün ortaklaşa yapmış olduğu bu projede de gerçekten bizler çok kıymetli buluyoruz. Üretimin 1 dekarla başlayıp 12 dekara çıkması ve bunun yıllara seri şekilde artacağına da canı gönülden inanıyorum. Bizler de bu ürünlerin tanıtılması, üretiminin artırılması amacıyla ne destek verilecekse bizler de sizlerle beraber destek olmaya, sizlerle beraber yol yürümeye hazırız” diye konuştu.
'Belediyelerin üretime büyük katkısı var'
Yenişehir İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Ömer Kahyaoğlu ise iki üreticiyle başlayan projenin 23 üreticiye ulaşmasının önemli bir başarı olduğunu söyledi.
2026 yılında Değirmençay'da 4 üreticiyle kesme çiçek yetiştiriciliğine de başladıklarını belirten Kahyaoğlu, bu alanda da belediyelerin desteğiyle büyüme hedeflediklerini dile getirdi.
Kahyaoğlu, üretimde belirli bir seviyeye ulaşıldığını ve katma değeri yüksek ürünlerin değerlendirilmesi için tesislere ihtiyaç duyulduğunu belirterek,
“İki üreticiyle başlamıştık. Bugün yaklaşık 23 üreticimize ulaştık. Bu bizim için büyük bir başarıdır ve gurur vericidir. Özellikle yetiştiricilik yapan çiftçilerimize burada huzurunuzda teşekkür ediyorum. Bu yılda 2026 yılında yine Değirmençay’da 4 üreticimizle kesme çiçek yetiştiriciliğine başladık. İnşallah onda da önümüzdeki dönemlerde Büyükşehir ve Yenişehir belediyesinin desteğiyle belli bir sayıya ulaşacağımıza inanıyorum. Yenişehir ve Büyükşehir belediyelerimize tarıma yaptığı katkılarından dolayı şahsım ve çiftçilerim adına teşekkür ediyorum. Yalnız hem Büyükşehir'den hem Yenişehir Belediyesinden bir isteğim var. Evet, yetiştiriciliğe çok büyük destekler sağlıyorlar. Ben de diyorum ki bir tarım müdürü olarak üretimde belli bir seviyeye ulaştık, katma değeri yüksek ürünler üretecek tesislere ihtiyacımız var. Bu konuda hem Büyükşehir'in hem Yenişehir Belediyesi'nin desteklerini bekliyoruz” dedi.
'150 bin adet çiçek ürettiğinizde de 1 kilo safran alıyorsunuz'
Bölgede safran üreticiliği yapan Ahmet Ata, projenin 2020 yılında atıl arazilerin değerlendirilmesine yönelik hibe desteğiyle başladığını anlattı. Safranın zahmetli bir üretim süreci olduğunu belirten Ata, hasadın yılda bir kez kasım ayında yapıldığını söyledi.
Çiçeklerin tek tek toplandığını, evlerde ayıklandığını ve kurutulduktan sonra kavanozlarda saklandığını ifade eden Ata, safranın kapalı ortamda 5 yıl muhafaza edilebildiğini belirtti.
Ürettikleri safranın 165 gramının sağlık sektöründe değerlendirildiğini söyleyen Ata, üretimin zahmetine ve ürünün piyasa değerine ilişkin şu ifadeleri kullandı:
“Safran gerçekten çok önemli bir bitki. Safran zahmetli iş. Hasat dönemi yılda bir kez kasım ayında yapılır ve tane tane çiçekler toplanır, eve gelirler, evde ayıklaması yapılır. Bunların kurutulması sağlanır. İki günde üç günde kurur. Ondan sonra kavanozlara doldurur, kapalı alanda kapat kapağını 5 yıl saklayabileceğimiz bir üründür. Sonuç itibarıyla kalmıyor zaten 5 yıl. Ürettiğimiz 165 gramını burada sağlık sektöründe insanların rahatsızlıklarına göre gelip alıp gidiyorlar burada. Onun için Lokman Hekim döneminde ilaçlarının yüzde 50 veya yüzde 70 civarında yaptığı bitkisel ilaçların içine safran karıştırılırmış. 150 bin adet çiçek ürettiğinizde de 1 kilo safran alıyorsunuz. Safranın bu yılki piyasa değeri açıklandı, 900 bin TL olarak geçiyor. Ama bu toplam perakende fiyatlarda oynama olabilir. Geçen yıl burada bu meydanda yine belediye başkanımız hem sertifika töreni yaptı hem de 800 kilo civarında soğanı hibe etti. Amacımız Mersin'de 15-20 kilo safran üretmek. Bu tabii ki üç günde, beş günde, bir yılda, üç yılda olacak bir olay değil. Zamana ihtiyaç var” ifadelerini kullandı.
Hasat etkinliğinin ardından Yenişehir Belediyesi tarafından katılımcılara safranlı pilav ikram edildi.
