Kısa sürede hazırlanabilen bu lezzet, az malzemeyle yüksek tat sunuyor. Yoğurdun ferahlatıcı etkisi, kabakla birleştiğinde ortaya hem doyurucu hem de mideyi yormayan bir salata çıkıyor. Üzerine eklenen ceviz ve baharatlı tereyağı ise lezzeti bir adım öteye taşıyor.
Yoğurtlu kabak salatası kaç kişilik?
• 4 kişilik
Hazırlama ve pişirme süresi
• Hazırlık: 10 dakika
• Pişirme: 15 dakika
Malzemeler
Salata için:
• 3 adet orta boy kabak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1,5 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz
Lezzetin sırrı: Püf noktaları
Kabak salatasının kıvamını ve lezzetini belirleyen en önemli adım, kabakların suyunun iyice sıkılması. Fazla su, salatanın sulanmasına neden olabilir.
Ayrıca kavrulan kabakların mutlaka soğutulması, yoğurdun kesilmesini önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Adım adım yoğurtlu kabak salatası tarifi
1. Kabakları yıkayıp kurulayın, rendeleyin ve fazla suyunu elinizle sıkarak tavaya alın.
2. Zeytinyağını ekleyin ve kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika orta ateşte kavurun.
3. Kavrulan kabakları ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
4. Soğuyan kabakları süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsakla karıştırın. Tuz ve kuru naneyi ekleyin.
5. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, ceviz ve pul biberi ekleyerek kısık ateşte kısa süre kavurun.
6. Salatayı servis tabağına alın, üzerine cevizli karışımı gezdirin.
Diyet listelerine de uygun
Yoğurtlu kabak salatası, düşük kalorili yapısıyla diyet yapanlar için de ideal bir seçenek. Ana yemeklerin yanında meze olarak sunulabileceği gibi, tek başına hafif bir öğün olarak da tercih edilebiliyor.
Pratik hazırlanışı ve ferah tadıyla öne çıkan bu tarif, sofralarınıza sağlıklı bir dokunuş katacak.
Afiyet olsun.
