Acıyı sevenler buraya! Atom meze tarifi ile tanışın!

9-10 adet top süs biber (ya da dilediğiniz kurutulmuş acı biber)

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Koyu kıvamda sarımsaklı süzme yoğurt

Kuru nane (isteğe bağlı)

24 Ekim reyting sonuçları: Kızılcık Şerbeti, Taşacak Bu Deniz, Ben Onun Annesiyim reyting sıralaması belli oldu!

İçeriği Görüntüle

Yapılışı:

• Biberlerin saplarını ayıklayın, mümkün olduğunca tohumlarını çıkarıp elinizle parçalayın. Eldiven kullanmanız tavsiye edilir.
• Tavaya aldığınız biberlerin üzerine zeytinyağını ekleyin.
• Kısık ateşte kontrollü şekilde ısıtın ve ardından soğumaya bırakın.
• Soğuyan biberleri sarımsaklı süzme yoğurtla karıştırın, isteğe göre kuru nane ekleyin.
• Tüm malzemeler iyice karışınca servis tabağına alın.

Not: Bu tarifte esas olan, acı biberlerin zeytinyağı ile hafifçe ısıtılmasıdır. Böylece biberin acılığı daha belirgin hale gelir. Ben bu tarifi bahçeden topladığım süs biberlerini kızartıp kurutarak yaptım.

Afiyet olsun!