Çeşme Tarımsal Kalkınma Kooperatifi iş birliği ve Alaçatı Göbene Otel ev sahipliğinde düzenlenen buluşmada, Diyetisyen-Yazar Hatice Nur Ege katılımcılarla bir araya geldi.
“Köyden Şehre Doğal Reçeteler” kitabının yazarı Hatice Nur Ege, söyleşisinde Ege mutfağının zengin bitki çeşitliliğini bilimsel veriler ışığında ele aldı. Şevketibostan, enginar ve körmen başta olmak üzere bölgeye özgü otların sağlığa faydalarını anlatan Ege, geleneksel Ege mutfağının dengeli beslenmedeki önemine dikkat çekti.
Körmen temalı lezzetler ilgi gördü
Söyleşinin ardından, festivalin bu yılki teması olan “körmen” ile hazırlanan özel lezzetler misafirlere sunuldu. Menüde körmenli çalkama, zeytinyağlı Çeşme limonlu enginar ve sakız sütünden özel olarak üretilen yoğurt eşliğinde çağlalı cacık yer aldı. Ege mutfağının doğallığını ve yerel üretim gücünü yansıtan sunumlar, katılımcılardan yoğun ilgi gördü.
Etkinlik kapsamında Hatice Nur Ege için imza günü de düzenlendi. Katılımcılar, sağlıklı beslenme üzerine birebir sohbet etme ve kitaplarını imzalatma fırsatı buldu. Etkinlik, Dilek Sarı ve Sıdıka Topal’ın aile köklerine uzanan bağ evi konseptindeki otelde gerçekleşirken, samimi atmosfer dikkat çekti.
Kooperatif Başkanı Yeşim Yüksel, yerel üretimi destekleyen projelerle bölgesel kalkınmaya katkı sağlamaya devam edeceklerini belirterek, Ege mutfağını ulusal ve uluslararası alanda daha görünür kılmayı hedeflediklerini ifade etti.
Günün yıldızı Sakız Koyunu sütünden yoğurt oldu
Etkinliğin en dikkat çeken ürünü ise Yarımada Çiftliği iş birliğiyle hazırlanan sakız koyunu sütünden mayalanmış özel yoğurt oldu. Yenilebilir çiçeklerle süslenerek sunulan ürün, baharın enerjisini sofralara taşıdı ve katılımcılara adeta festival havasını yaşattı.
