Bakliyat neden gaz yapıyor? Çözümü meğerse çok basitmiş!

Sağlıklı ve besleyici olmalarına rağmen bakliyatların gaz ve şişkinlik yapması birçok kişinin tüketimden kaçınmasına neden oluyor.
Uzmanlara göre sorun, bakliyatların yapısındaki sindirimi zor oligosakkaritlerden kaynaklanıyor.
Ancak doğru hazırlama teknikleriyle bu rahatsız edici etkileri minimuma indirmek mümkün.

Islatma süresi gaz yapan maddeleri azaltıyor

Bakliyatları pişirmeden önce suda bekletmek, en etkili hazırlık aşaması.
Uzun süre ıslatılan bakliyatların içindeki gaz yapan maddeler suya geçiyor, böylece:

• Pişirme süresi kısalıyor

• Sindirim daha kolay hale geliyor

• Bakliyatlar daha yumuşak ve lezzetli oluyor

Ancak yalnızca su yeterli değil; ıslatma sürecini daha etkili kılan doğal destekler de bulunuyor.

Karbonat eklemek hem gazı hem pişme süresini azaltıyor

Uzmanların önerdiği yöntemlerden biri, ıslatma suyuna karbonat eklemek.
Karbonat; nohut, kuru fasulye gibi geç pişen bakliyatlarda:

• Gaz yapan maddelerin suya geçmesini kolaylaştırıyor

  

  Telefon çaldığında neden anksiyete yaşıyoruz?

  İçeriği Görüntüle

• Pişme süresini ciddi şekilde kısaltıyor

• Bakliyatın daha yumuşak olmasını sağlıyor

Karbonatı limon suyu ile desteklemek lezzeti koruyor

Islatma suyuna birkaç damla limon suyu eklemek:

• Bakliyatın rengini koruyor

• Sindirimi kolaylaştırıyor

• Yemeğin daha hafif olmasını sağlıyor

Bu küçük dokunuş, hem görünümü hem de lezzeti olumlu etkiliyor.

Sirke ve limon suyu karbonata doğal alternatif

Karbonat kullanmak istemeyenler için de doğal çözümler var.
Islatma suyuna birkaç damla limon veya az miktarda sirke eklemek:

• Bakliyatın sindirimi zor kısımlarını parçalayarak gaz oluşumunu azaltıyor

• Yemeğin tadını değiştirmeden daha hafif olmasını sağlıyor

Kimyon bakliyatın gazını en çok azaltan baharat

Bakliyatların gaz yapmasını engelleyen en etkili baharatlardan biri kimyon.
Islatma suyuna bir tutam kimyon eklemek ve pişirme sırasında yeniden kullanmak:

• Sindirimi kolaylaştırıyor

• Gaz sorununu büyük ölçüde azaltıyor

• Bakliyata hoş bir aroma katıyor

Daha hafif, daha lezzetli bakliyatlar mümkün

Doğru yöntemler uygulandığında bakliyatlar hem daha lezzetli hem de daha sindirilebilir hale geliyor.
Bu doğal teknikler, sağlıklı beslenmeyi desteklerken gaz ve şişkinlik gibi sorunları da büyük ölçüde ortadan kaldırıyor.