Her yıl düzenli olarak yapılan hasat kapsamında parklarda olgunlaşan zeytinler bu sezon da ekipler tarafından özenle toplandı ve Menderes’te bulunan tesiste zeytinyağına dönüştürüldü.
Adalet ve Demokrasi Parkı’ndan toplanan zeytinlerden şu ana kadar 160 litre zeytinyağı elde edildi. İlçedeki diğer parklarda süren çalışmaların tamamlanmasıyla birlikte bu yılki üretimin 450 litreye ulaşması hedefleniyor. Üretilen zeytinyağının tamamı Kent Lokantası ve Bal Kafe mutfaklarında kullanılacak; böylece kentin kendi ürünleri yeniden Balçovalıların sofralarına taşınmış olacak.
Balçova Belediye Başkanı Onur Yiğit, yürütülen çalışmanın sadece bir tarımsal üretim faaliyeti olmadığını vurgulayarak, “Bu zeytin ağaçları Balçova’nın hafızasıdır. Toprağımızın bereketini yine halkımızın sofrasına taşımak bizim için büyük bir mutluluk ve gurur.” dedi.
Yiğit ayrıca, kent kaynaklarının yine kent için kullanılmasının önemine dikkat çekerek, “Kente ait olanı yine kente kazandırmak hem sosyal hem de vicdani bir sorumluluktur. Bu bereket döngüsünü korumaya kararlıyız,” ifadelerini kullandı.
Balçova Belediyesi’nin bu uygulaması, doğal kaynakların korunması, yerel üretimin desteklenmesi ve kamusal faydanın artırılması açısından dikkat çeken örnek modellerden biri olmayı sürdürüyor.
