Melek Kanadı Kurabiyesi, hem görünümüyle hem de tadıyla sofralarınıza neşe katacak harika bir tatlı tarifi. Yapımı oldukça pratik ve kısa sürede hazır olan bu kurabiye, özellikle misafirlerinizi etkilemek için ideal. Hem yumuşak hem de hafif çıtır dokusuyla herkesin beğenisini kazanacak.
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
MALZEMELER:
Kurabiye Hamuru İçin:
2 adet yumurta
130 gram oda sıcaklığında tereyağı
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
230 gram un
100 gram toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
Üzeri İçin:
3 yemek kaşığı pudra şekeri
YAPILIŞI:
İlk olarak fırını 175°C’ye, fansız olarak ısıtın. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarıyla tereyağını ve süzme yoğurdu karıştırın. Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan, sert bir hamur elde edin. Bu hamuru streç filmle sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Başka bir kaba yumurta beyazlarını alıp, azar azar toz şekeri ekleyerek çırpın. Beyazlar mereng kıvamına geldiğinde, içine limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Hamurları 12-15 bezeye ayırın. Her birini tezgah üzerinde yuvarlak şekilde açın ve ortalarına bir kaşık limonlu mereng yerleştirin. Hamurları yarım ay şeklinde kapatıp, kenarlarını parmaklarınızla bastırarak sıkıştırın.
Kurabiyeleri, şiş veya kürdan yardımıyla tekrar ikiye katlayıp, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıttığınız fırında 20 dakika boyunca pişirin. Kurabiyeler piştikten sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
PÜF NOKTASI:
Hamurun dinlenme süresi çok önemli, bu adımı atlamamalısınız. Ayrıca, kurabiyelerin çıtır olmasını isterseniz, fırının sıcaklığını son 2 dakikada bir miktar artırabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Melek Kanadı Kurabiyesi, lezzeti ve sunumuyla hem görsel hem de tat açısından harika bir seçenek. Özellikle çay saatlerinize veya özel davetlerinize renk katacak bu kurabiyeler, pratik yapımıyla herkesin favorisi olacak.
