Proje kapsamında Evka-3 Mutfak Atölyesi’nde düzenlenecek 3 aylık aşçılık, lokantacılık ve pastacılık kurslarını başarıyla tamamlayan kursiyerler, İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü onaylı kalfalık belgesi ve kurs bitirme belgesi alacak. Eğitimi tamamlayan nitelikli gençler, İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası’nın sağladığı istihdam garantisi kapsamında doğrudan sektördeki iş yerlerine yerleştirilecek.
Bornova Belediyesi ve İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası arasında imzalanan protokol ile hem iş arayan vatandaşların meslek edinmesi hem de gastronomi sektöründeki nitelikli eleman ve usta açığının giderilmesi hedefleniyor.
Proje kapsamında Evka-3 Mutfak Atölyesi’nde 3 ay süreli istihdam garantili aşçılık, lokantacılık ve pastacılık kursları düzenlenecek. Eğitimleri başarıyla tamamlayan kursiyerler, mesleki yetkinliklerini İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü tarafından onaylanacak Kalfalık Belgesi ve Kurs Bitirme Belgesi ile belgelendirecek.
Evka-3 Mutfak Atölyesi’nde eğitim modeli değişiyor
Protokol kapsamında her yıl düzenlenen pastacılık kursunun kapsamı genişletilerek dönüşümlü bir eğitim modeline geçilecek. Buna göre Evka-3 Mutfak Atölyesi, bir dönem pastacılık, bir dönem ise lokantacılık ve aşçılık branşlarında profesyonel eğitimlerin verildiği bir merkez olarak kullanılacak.
Kurslardaki eğitimler, Bornova Belediyesi’nin uzman aşçı personelinin yardımcı eğitmenliği ile İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası’nın profesyonel usta öğreticileri eşliğinde uygulamalı şekilde gerçekleştirilecek.
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, imza töreninde yaptığı konuşmada piyasadaki ara eleman ve usta açığına dikkat çekerek, iş arayan gençlerle sektörün ihtiyaçlarını aynı noktada buluşturmayı amaçladıklarını belirtti.
"Her sene başarıyla sürdürdüğümüz pastacılık kursumuzu artık daha da büyüterek, bir dönem pastacılık, bir dönem lokantacılık ve aşçılık şeklinde hayata geçireceğiz. Piyasada çok ciddi bir açık var; esnafımız sokakta harıl harıl aranılan meslek gruplarına ait nitelikli personel bulmakta zorlanıyor. Biz de belediye kanalıyla, esnaf odamızla el ele vererek bu eksikliği gidermek için büyük bir adım atıyoruz. Hem sektöre kalifiye ara eleman yetiştirilmesi hem de yeni ustaların kazandırılması süreçlerine güçlü bir katkı koymak istiyoruz. Bu iş birliği sayesinde, ekonominin en büyük açığı olan istihdam sorununa dokunacak, iş arayan gençlerimizin iş bulma ve meslek edinme süreçlerini en üst seviyede destekleyeceğiz. Bornova’mıza ve tüm hemşehrilerimize hayırlı uğurlu olsun."
"İş yerlerimiz teker teker kapanıyor"
İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası Başkanı Doğan Kılıç da gastronomi sektöründe yaşanan nitelikli personel sorununa dikkat çekti. Kılıç, sektörde eleman bulmakta yaşanan güçlüğün iş yerlerinin kapanmasına kadar vardığını ifade ederek projenin esnaf açısından önemini vurguladı.
"Sektörümüzün çok sık eleman değiştirmesinden dolayı büyük bir istihdam sıkıntısı yaşıyoruz. Bu eleman ihtiyacımızı kökten gidermemiz için başkanımızın bize vereceği büyük destekle, el ele vererek sektörümüze yeni elemanlar yetiştireceğiz. Hep beraber bu işi başarmak zorundayız. Çünkü artık ne yazık ki sektöre arkadan eleman yetişmiyor. Piyasada eleman da bulamıyoruz. Bu ciddi kriz yüzünden iş yerlerimiz teker teker kapanıyor; çok büyük bir eleman sorunu yaşıyoruz. Kalifiye eleman bulmak zaten imkansız hale geldi. Onun için bu projenin hayata geçmesini sağlayan Başkanımız Ömer Eşki ve Bornova Belediyesi’ne yürekten teşekkür ediyorum. Esnafımıza bu can suyu desteğini için şükranlarımı sunuyorum."
3 aylık eğitimin ardından istihdam garantisi
Protokol kapsamında açılacak meslek edindirme kursları 3 ay sürecek. Kursları başarıyla tamamlayan kursiyerlerin mesleki yetkinlikleri, İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü tarafından onaylanacak Kalfalık Belgesi ve Kurs Bitirme Belgesi ile belgelendirilecek.
Projenin dikkat çeken yönlerinden biri ise eğitim sonunda sağlanacak istihdam garantisi olacak. İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası tarafından sağlanacak istihdam garantisi kapsamında eğitimi başarıyla tamamlayan nitelikli gençler, doğrudan sektördeki iş yerlerine yerleştirilecek.
Eğitim için tüm altyapı hazırlanacak
İş birliği kapsamında Bornova Belediyesi, Evka-3 Mutfak Atölyesi’ni kursiyerlerin kullanımına açacak. Belediye ayrıca eğitimler için gerekli fiziki ortamı ve uzman personel desteğini sağlayacak.
İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası ise eğitim müfredatının hazırlanması, uzman eğitmenlerin temin edilmesi, uygulamalı eğitimlerde kullanılacak makine, teçhizat ve dokümanların tedarik edilmesi görevlerini üstlenecek.
Kursiyerlerin seçimi de Bornova Belediyesi ile İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası’nın ortak mutabakatı doğrultusunda gerçekleştirilecek.
İmzalanan protokolle bir yandan iş arayan vatandaşların meslek edinme ve istihdam süreçlerinin desteklenmesi, diğer yandan gastronomi sektörünün ihtiyaç duyduğu kalifiye ara eleman ve ustaların yetiştirilmesi amaçlanıyor.
