Uğur Mumcu Kültür ve Sanat Merkezi Çok Amaçlı Salonu’nda gerçekleştirilen etkinlik yoğun katılımla yapıldı.
Programa Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Edebiyat Fakültesi ve Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencilerinin yanı sıra Bornova Anadolu Lisesi öğrencileri katıldı. Farklı disiplinlerden ve yaş gruplarından gençlerin bir araya gelmesi, zeytinyağının yalnızca bir gıda ürünü değil; kültürel, tarihsel ve ekonomik yönleriyle ele alınmasını sağladı.
Zeytinyağında kalite ve bilinçli tüketim vurgusu
Eğitim bölümünde, TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi’nden Gıda Mühendisi İnci Özer, zeytinyağında kalite kriterleri, doğru tadım teknikleri ve duyusal analiz yöntemleri hakkında kapsamlı bilgiler paylaştı. Katılımcılar, nitelikli zeytinyağını ayırt etmenin inceliklerini uygulamalı olarak deneyimledi.
Mitolojiden günümüze zeytin
Yazar Gülşah Elikbank, Uluslararası Mitoloji Film Festivali kapsamında yaptığı sunumda festival hakkında bilgi verirken zeytinin mitolojideki yeri ve kültürel önemi üzerine dikkat çekici bir anlatım sundu. Elikbank, zeytinin tarih boyunca barışın, bereketin ve bilgeliğin simgesi olarak farklı uygarlıklarda önemli bir yere sahip olduğunu vurguladı.
Doğaya ve sürdürülebilir tarıma güçlü destek
Etkinliğe katılan TEMA Vakfı İzmir İl Temsilcisi Özcan Gökoğlu, zeytinliklerin korunmasının tarımsal üretimin sürdürülebilirliği açısından hayati önem taşıdığına dikkat çekti. Bornova Belediyesi’nin bu alandaki çalışmalarının çevre bilincinin yaygınlaşmasına katkı sunduğu ifade edildi.
Başkan Eşki: “Zeytin bu toprakların hafızasıdır”
Ömer Eşki, etkinliğin tarım ve kültür açısından önemine dikkat çekerek şunları söyledi:
“Zeytin ve zeytinyağı bu toprakların yalnızca ekonomik değeri değil, aynı zamanda kültürel hafızasıdır. Bornova Belediyesi olarak tarımı destekleyen, üreticiyi koruyan ve özellikle gençlerimize sağlıklı gıdayı tanıtan çalışmaları çok önemsiyoruz. Bu tür etkinliklerle hem bilinçli tüketimi teşvik ediyor hem de yerel tarımsal değerlerimizi geleceğe taşıyoruz.”
Bornova Belediyesi, tarım, çevre ve sağlıklı yaşam odaklı etkinliklerle özellikle genç kuşaklarda farkındalık oluşturmayı ve yerel değerleri güçlendirmeyi sürdürüyor.
