Yaz sıcaklarının artmasıyla birlikte vücudun ihtiyaçları ve metabolizma işleyişi de değişiyor. Medicana Sağlık Grubu Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Seda Uşarer, hem enerjiyi yüksek tutacak hem de sağlığı koruyacak yaz beslenme önerilerini paylaştı.
Sıcak havalarda terleme yoluyla artan sıvı kaybına dikkat çeken Uşarer, günde en az 2-2,5 litre su tüketmenin önemini vurguladı. “Su içmeyi unutanlar için küçük bir tüyo: Yanınızda sürekli bir su şişesi ya da matara taşıyın ve gün içinde sık sık su içmeye kendinizi alıştırın. Ayrıca karpuz, kavun, salatalık gibi su oranı yüksek meyve ve sebzeler de hem ferahlatıcı hem de hidrasyonu destekleyici besinlerdir. Ne kadar su içmeniz gerektiğini kilonuz başına 30-35 ml olacak şekilde hesaplayabilirsiniz” dedi.
MEVSİM SEBZE VE MEYVELERİNE YÖNELİN
Yaz aylarının taze sebze ve meyveler açısından en zengin dönem olduğunu belirten Uşarer, domates, salatalık, semizotu, kabak gibi sebzeler ile kiraz, şeftali, çilek ve karpuzun vitamin ve mineral bakımından değerli olduğunu söyledi. Meyvelerin doğal şeker içerdiğini hatırlatan uzman, porsiyon kontrolüne dikkat çekerek “Günde 1-2 porsiyon meyve yeterlidir. Yanına peynir, süt ya da yoğurt eklerseniz kan şekeriniz hızlı yükselmez ve tokluk süreniz uzar. Örneğin; 1 adet elma ve 3 yemek kaşığı yoğurt gibi” diye konuştu.
HAFİF VE DENGELİ ÖĞÜNLER TERCİH EDİN
Sıcak havalarda sindirim sisteminin yavaşladığını, bu nedenle ağır ve yağlı yemeklerden kaçınılması gerektiğini belirten Uşarer, “Kızartmalar yerine ızgara, buharda pişirme veya haşlama gibi sağlıklı pişirme yöntemlerini kullanın. Zeytinyağlı sebze yemekleri, yoğurtlu salatalar ve kurubaklagillerin karıştığı soğuk tabaklar yaz için ideal. Dondurma yerine yoğurt bazlı dondurmalar, taze meyveli smoothie’ler ya da ev yapımı buzlar daha sağlıklı tercihler olabilir. Örneğin donmuş muz ve yoğurdu blenderdan geçirerek hem serinleyebilir hem de kan şekerinizi dengede tutabilirsiniz” ifadelerini kullandı.
YEMEK SAATLERİNİZİ YENİDEN DÜZENLEYİN
Yaz gecelerinin uzun olması ve sosyal etkinliklerin geç saatlere kadar devam etmesinin beslenme düzenini bozabileceğine değinen Uşarer, akşam yemeğinin 19:00-20:00 arasında yenmesinin sindirimi kolaylaştırdığını belirtti. “Akşam yemeğinde zeytinyağlı sebzeler, kurubaklagilli salatalar, yoğurt, cacık gibi hafif besinler tercih edilmeli. Gece acıkıldığında ise yoğurt, kefir veya bir avuç badem gibi hafif atıştırmalıklar tüketilebilir” dedi.
Uşarer, yaz mevsimini sağlıklı geçirmenin bol su tüketimi, taze ve mevsimine uygun besinler ile hafif-dengeli öğünlerden geçtiğini hatırlatarak, “Unutmayın, yazı keyifli ve sağlıklı geçirebilmek, tabağınıza koyduğunuz seçimlerle başlar” sözleriyle tavsiyelerini tamamladı.
