Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hafif ve lezzetli olan bu tatlıyı evde kolayca yapabilirsiniz. İşte adım adım sütlaç yapımı ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları…
MALZEMELER
1 litre süt
2 çay bardağı pirinç
1 litre su
3 yemek kaşığı pirinç unu
1,5 – 2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (pirinç ununu ezmek için)
Tarçın (servis için)
PİRİNCİ HAŞLAMA
Öncelikle pirinci yıkayıp suyla birlikte tencereye koyun. Pirinçler yumuşayıncaya ve suyu çekene kadar orta ateşte pişirin. Ocağı çok yüksek tutmayarak pirinçlerin yanmasını önleyin.
SÜTÜ EKLEYİP KAYNATMA
Pirinçler piştikten sonra soğuk sütü ekleyin. Karıştırıp sütü kaynamaya bırakın.
PİRİNÇ UNUNU HAZIRLAMA
Bir kasede pirinç ununu, 1 su bardağı soğuk sütle iyice ezin. Topak kalmadığından emin olun. Kaynayan karışımdan birkaç kepçe alıp pirinç ununa ekleyerek ılıtın.
PİŞİRME VE ŞEKER İLAVESİ
Pirinç ununu tencereye ekleyin ve ara ara karıştırarak 10 dakika pişirin. Ardından toz şekeri ilave edip 1-2 taşım daha kaynatın.
