Göz Kamaştıran Bir Lezzet Şöleni: Limon Soslu Tartoletler Sofralarınıza Konuk Oluyor!
Mutfakta harikalar yaratmayı sevenlerin yeni favorisi olmaya aday, hem göze hem damağa hitap eden Limon Soslu Tartolet Şöleni ile tanışın! Bu şirin atıştırmalıklar, özel davetlerden günlük çay saatlerine kadar her anınıza neşe katacak.
TARTOLET HAMURU İÇİN MALZEMELER
150 gram tereyağı (oda ısısında)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta (oda ısısında)
1 çimdik tuz
1 paket şekerli vanilin
2 su bardağı un (duruma göre artırılabilir, ele yapışmayan bir hamur olmalı)
KREMASI İÇİN MALZEMELER
2,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı şeker
1 paket şekerli vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 poşet toz krem şanti
LİMON SOSU İÇİN MALZEMELER
1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
1 su bardağı içme suyu
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
Çay kaşığının ucuyla zerdeçal (isteğe bağlı, renk için)
YAPILIŞI: ADIM ADIM LEZZETE YOLCULUK
KREMAYI HAZIRLAYIN: İlk olarak kremayı hazırlamakla başlayın. Vanilin, tereyağı ve toz krem şanti hariç tüm krema malzemelerini bir tencereye alın ve karıştırın. Kaynayıp koyulaşınca ocaktan alın, vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabından çıkardığınız kremaya toz krem şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpın ve tekrar buzdolabında dinlendirin.
LİMON SOSUNU HAZIRLAYIN: Tüm limon sosu malzemelerini bir sos tenceresine alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp kenarda soğumaya bırakın.
TARTOLET HAMURUNU YOĞURUN: Tart hamuru için, un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında soğumaya bırakın.
TARTOLETLERİ KALIPLARA YERLEŞTİRİN: Soğuyan hamuru 12 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın. Muffin kalıplarınızın bölmelerine yerleştirin. Uygun boyutlardaki bir bardağın arka kısmıyla her bezeyi kalıbın şekline göre bastırarak açın. Üzerlerini çatalla birkaç yerinden delin. (Muffin kalıbınızın bölme sayısına göre hamur bezesi sayısını ayarlayabilirsiniz.)
PİŞİRME AŞAMASI: Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında tartoletleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan tartoletleri soğumaya bırakın.
SERVİSE HAZIRLAYIN: Soğuyan tartolet tabanlarının içine önce hazırladığınız limon sosundan, ardından da kremadan sıkın. Üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyerek servise hazır hale getirin.
