Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, 2026 yılına ilişkin ekmek fiyatlarıyla ilgili önemli açıklamalarda bulundu. Yeni yıla sayılı günler kala düzenlenen basın toplantısında konuşan Balcı, 2026 yılında ekmeğe zam yapılmasının gündemde olmadığını belirterek, mevcut fiyat politikasının korunacağını vurguladı.
Balcı, ülke genelinde uygulanan ekmek fiyatlarına ilişkin net bir çerçeve çizerek, 2026 yılının 8’inci ayına kadar ekmeğin kilogram fiyatının 75 TL’nin üzerinde olmayacağını söyledi. İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa ve Kocaeli başta olmak üzere birçok ilde hâlihazırda uygulanan fiyatın aynı şekilde devam edeceğini ifade eden Balcı, bazı illerde fiyatların bu seviyenin altında olduğunu ve bu illerde fark yansıtılabileceğini dile getirdi.
Yeni düzenleme fiyat sürecini yazılı hale getirdi
Ekmek ve simit fiyatlarının belirlenmesine ilişkin yasal değişikliğe de değinen Balcı, Resmi Gazete’de yayımlanan düzenlemeyle birlikte Ticaret Bakanlığı’nın görüşünün artık zorunlu hale geldiğini hatırlattı. Daha önce de fiyatların bakanlıkla diyalog içinde belirlendiğini ifade eden Balcı, yeni düzenlemenin bu süreci yazılı ve bağlayıcı hale getirdiğini belirtti.
Un ve maya maliyetleri arttı, fiyat sabit kaldı
Fırıncı esnafının artan maliyetlere rağmen zam yapmadığını vurgulayan Balcı, un fiyatlarının 900 liradan bin lira bandına çıktığını, maya fiyatlarının ise 600 liradan 975 liraya yükseldiğini söyledi. Buna rağmen halkın temel gıdası olan ekmekte fiyat artışına gidilmediğini ifade eden Balcı, enflasyonla mücadele hedeflerine katkı sunmak istediklerini kaydetti.
Geçmiş yıllardaki artışlar dikkat çekti
Balcı, önceki yıllardaki ekmek zamlarını da değerlendirdi. 2023 yılında ekmek fiyatlarındaki artışın yüzde 17,5 seviyesinde kaldığını, 2024 ve 2025 yıllarında ise toplam artış oranının ortalama yüzde 30 civarında gerçekleştiğini belirtti. Bu verilerin, maliyetlere rağmen kontrollü bir fiyat politikası izlendiğini ortaya koyduğunu söyledi.
Ekmek israfı sektörün en büyük sorunu
Basın toplantısında ekmek israfına da dikkat çeken Balcı, Türkiye genelinde günlük yaklaşık 6 milyon 100 bin ekmeğin israf edildiğini açıkladı. Bu durumun hem ülke ekonomisini hem de fırıncı esnafının gelirini olumsuz etkilediğini belirtti.
Zincir marketlere sert uyarı
Zincir marketlerin yüksek orandaki ekmek iadelerinin kabul edilemez olduğunu vurgulayan Balcı, bu durumun ticareti sürdürülemez hale getirdiğini ifade etti. Marketlerin bu konuda acil önlem alması gerektiğini belirten Balcı, aksi halde yaptırımların kaçınılmaz olacağını söyledi.
