Mayalı hamuruyla klasik kreplerden ayrılan bu tarif; sosis, kapya biber, kaşar peyniri ve maydanozun uyumuyla hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunuyor. İşte Google Keşfet uyumlu, adım adım evde sebzeli krep yapımı ve mutfakta işinizi kolaylaştıracak püf noktaları…
Sebzeli krep neden bu kadar seviliyor?
Sebzeli krep;
• Kısa sürede hazırlanması
• İç malzemesinin isteğe göre değiştirilebilmesi
• Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğüne uyum sağlaması
nedeniyle mutfakların kurtarıcı tarifleri arasında yer alıyor. Mayalı hamur sayesinde daha yumuşak ve tok tutan bir doku elde ediliyor.
Sebzeli krep için gerekli malzemeler
• 3,5 su bardağı un
• 250 ml su
• 250 ml süt
• 2 adet yumurta
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 6 küçük sosis (isteğe göre sucuk kullanılabilir)
• 125 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 küçük kapya biber
• Bir tutam ince doğranmış maydanoz
• Pişirmek için ayçiçek yağı
Mayalı hamur nasıl hazırlanır?
Ilık su ve süt bir kapta karıştırılır. Üzerine yaş maya ve toz şeker eklenir. Maya köpük köpük olup aktifleşene kadar birkaç dakika beklenir. Ardından yumurtalar eklenir ve karıştırılır. Un ve tuz ilave edilerek boza kıvamında, akışkan bir hamur hazırlanır. Hamurun üzeri kapatılıp 20–30 dakika mayalanmaya bırakılır.
İç harcın hazırlanışı
Sosisler ve kapya biberler küçük küpler halinde doğranır. İnce kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırılır. Bu karışım, mayalanan hamurun içine eklenip nazikçe karıştırılır.
Krepler nasıl pişirilir?
Yapışmaz bir tava hafifçe yağlanır ve orta ateşte ısıtılır. Hamurdan bir kepçe alınarak tavaya dökülür ve ince-orta kalınlıkta yayılır. Alt kısmı kızarıp üzeri göz göz olmaya başladığında spatula yardımıyla çevrilir. Diğer yüzü de kızarana kadar pişirilir.
Lezzet garantili püf noktaları
• Süt ve suyun ılık olması mayanın daha iyi kabarmasını sağlar.
• Hamur çok koyu olursa krepler sertleşir; gerekirse az miktar süt eklenebilir.
• Tavayı her krep öncesi çok az yağlamak daha dengeli pişirme sağlar.
• İç harçta mantar, mısır veya yeşil soğan da kullanılabilir.
Servis önerisi
Sebzeli krepleri sıcak sıcak servis edebilir, yanında yoğurtlu sos veya yeşilliklerle sunarak daha hafif bir öğün haline getirebilirsiniz. Çocuklar için beslenme çantasında da ideal bir alternatiftir.
Pratikliği ve doyuruculuğuyla öne çıkan bu sebzeli krep tarifi, mutfağınızın favorileri arasına girmeye aday.
