Dışı hafif kıtır, içi ise akışkan çikolata dolgusu ile damaklarda iz bırakan bu tarif, tatlı krizlerinin en lezzetli çözümü olarak öne çıkıyor.
Sadece birkaç temel malzeme ile hazırlanan sufle, özel ekipmana gerek duymadan, fırında yalnızca 7–8 dakikada hazırlanabiliyor. Doğru süre ve kap seçimiyle evde profesyonel tadı yakalamak mümkün.
Sufle tarifi için gerekli malzemeler
• 3 adet yumurta (büyükse 2 adet yeterli)
• 80 gram bitter çikolata
• Yarım su bardağı un
• 50 gram tereyağı
• Yarım su bardağı toz şeker (isteğe göre 3 yemek kaşığı)
• 1 çimdik tuz
Not: Bu ölçülerle 3 adet sufle elde edebilirsiniz. Kap boyutuna göre sayı değişebilir.
Hazırlanışı
1. Fırın 220 dereceye ayarlanıp önceden ısıtılır (fansız ayarda önerilir).
2. Tereyağı kısık ateşte eritilir, üzerine bitter çikolata eklenir ve tamamen eriyene kadar karıştırılır. Ocaktan alındıktan sonra un eklenir ve pürüzsüz bir karışım elde edilir.
3. Ayrı bir kapta yumurta, toz şeker ve tuz, karışım beyazlaşana kadar çırpılır.
4. Çikolatalı karışım yumurtalı karışıma eklenir ve mikserle homojen kıvam alıncaya kadar çırpılır.
5. Isıya dayanıklı küçük kaseler ya da sufle kapları yağlanır, hazırlanan hamur eşit şekilde kaplara paylaştırılır.
6. Önceden ısıtılmış fırında 7–8 dakika pişirilir (kap büyükse 8, küçükse 7 dakika).
İpucu: Her fırın farklı çalıştığı için ilk denemede bir kase ile test yapmak önerilir.
Servis önerisi
Fırından çıkan sufle birkaç dakika dinlendirilir. İster ters çevirerek tabakta, ister doğrudan kaptan servis edebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpilebilir, yanında dondurma ile sunularak lezzet deneyimi artırılabilir.
Evde kısa sürede usta tadında sufle yapmak artık mümkün!
