Modern hayatın hızlı temposu, sağlıklı beslenmeyi çoğu kişi için zor bir hale getiriyor. İş yoğunluğu, çocuk bakımı ve yalnız yaşam gibi etkenler, bireyleri sıklıkla paketli gıda ve fast food seçeneklerine yönlendiriyor. Ancak bu alışkanlık uzun vadede kilo alımına ve çeşitli sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
Medicana Sağlık Grubu Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Seda Uşarer, fast food zincirlerinden uzaklaşmanın ve besleyici gıdaya kolayca ulaşmanın yeni yolunu “Meal Prep” olarak tanımlıyor.
HAFTALIK PLANLAMA HAYAT KURTARIYOR
Dyt. Seda Uşarer, yöntemi şöyle anlatıyor: “Meal prep, haftalık öğünleri önceden planlayarak buzdolabında ya da dondurucuda saklamayı kapsıyor. Öğünleri tamamen pişirip saklamak da meal prep kapsamına giriyor. Bu yöntem hem zaman kazandırıyor hem de bütçe kontrolü ve sağlıklı beslenmeyi sağlıyor. Her gün dışarıdan yemek söylemek ya da paketli gıdalara yönelmek yerine, evde önceden hazırlanmış besinlerle hem bedeninizi hem de cüzdanınızı korumuş olursunuz.”
Meal prep süreci; yemeklerin planlanması, alışveriş listesinin hazırlanması, sağlıklı pişirme ve saklama aşamalarını içeriyor. Dyt. Uşarer, örnek olarak cumartesi alışveriş yapıp pazar günü birkaç saat ayırarak sebzeleri doğrayıp pişirmeyi ve protein kaynaklarını porsiyonlayarak dondurucuya koymayı öneriyor: “Tüm hafta içinizi kurtarmış olur.”
ZAMANI OLMAYANLAR İÇİN PRATİK ÇÖZÜM
Meal prep, yoğun çalışanlar, öğrenciler, diyet yapanlar ve sporcular için pratik bir çözüm sunuyor. Dyt. Seda Uşarer, adımları şöyle sıralıyor:
Haftalık plan oluşturmak: Kahvaltı, öğle yemeği, ara öğün ve akşam yemeği gibi öğünleri planlamak.
Alışveriş listesi hazırlamak: Plana uygun alışveriş yapmak, hem ekonomik hem de gereksiz ürünlerden kaçınmayı sağlıyor.
Toplu pişirme: Protein kaynaklarını toplu halde pişirip farklı öğünlerde kullanmak ve dondurucuya atmak pratik oluyor.
Saklama kapları edinmek: Hava geçirmez ve gıdaya uygun kaplarla günlük porsiyonları saklamak taşımayı ve tüketmeyi kolaylaştırıyor.
Etiketleme: Hazırlanan yemeklerin üzerine hangi gün hazırlandığını yazmak gıda güvenliği açısından önem taşıyor.
Meal prep, hızlı ve sağlıksız yemek alışkanlıklarının önüne geçmek isteyenler için hem zamandan hem de bütçeden tasarruf sağlayan modern bir yöntem olarak öne çıkıyor.
