Uzmanlar, cam kapların gıdalarla etkileşime girmemesi ve zararlı madde salmaması nedeniyle plastik kaplara göre çok daha güvenli olduğunu vurguluyor. Cam kaplar, gıdaların tazeliğini korurken kimyasal bulaşma riskini de ortadan kaldırıyor.
Çiğ et ve tavuk ürünleri plastik kaplarda saklanmamalı
Çiğ et ve kümes hayvanları, salmonella ve E. coli gibi zararlı bakteriler için uygun bir ortam oluşturuyor. Etin kendi suyuyla temas eden plastik yüzey, bakteri üremesini hızlandırarak gıda zehirlenmesi riskini artırıyor.
Uzmanlar, çiğ et ve tavuk gibi ürünlerin mutlaka cam veya paslanmaz çelik kaplarda saklanması gerektiğini belirtiyor.
Süt ürünlerinde plastik küf oluşumunu artırıyor
Yoğurt, peynir ve diğer süt bazlı ürünler hava sirkülasyonuna ihtiyaç duyuyor. Plastik kaplar nemi hapsettiği için küf oluşumunu hızlandırıyor ve ürünün besin değerini düşürüyor. Özellikle yumuşak peynirler plastik kaplarda birkaç gün içinde bozulabiliyor.
Süt ürünlerinin taze kalması için hava alabilen cam kaplar tercih edilmeli.
Meyveler plastikte daha hızlı çürüyor
Elma, muz ve domates gibi meyveler etilen gazı salgıladıkları için plastik kaplarda tutulduklarında çabuk olgunlaşıp bozuluyor. Bu nedenle bu meyveler oda sıcaklığında, açıkta veya file poşetlerde saklanmalı.
Yeşil yapraklı sebzeler için delikli cam kap önerisi
Marul, ıspanak ve diğer yeşil yapraklı sebzeler, plastik kaplarda nemin hapsolması nedeniyle kısa sürede solabiliyor. Uzmanlar, sebzelerin tazeliğini korumak için delikli cam kaplar veya kağıt havlu destekli cam kaseler kullanılmasını tavsiye ediyor.
Plastik yerine cam, seramik veya çelik tercih edin
Plastik kaplar pratik görünse de, gıdaların raf ömrünü kısaltıyor ve sağlık açısından risk oluşturuyor. Uzmanlara göre mutfakta cam, seramik veya paslanmaz çelik kaplara yönelmek hem gıdaların doğallığını koruyor hem de kimyasal bulaşmayı önlüyor.
