Soğuk günlerde hem içinizi ısıtacak hem de doyurucu bir çorba arayışındaysanız, etli çorba tam size göre! Hem etin zengin lezzetini hem de yoğurtlu terbiyesinin nefis uyumunu bir araya getiren bu çorba, sofralarınıza hem sağlık hem de lezzet katacak.
Malzemeler:
1 çorba kasesi haşlanmış ve doğranmış et
3 su bardağı et suyu
2 su bardağı su
Terbiyesi İçin:
5 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu
1 yumurta sarısı
Üzerine:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Toz kırmızı biber
Tuz
Yapılışı:
1. Etlerin Hazırlığı: 5-6 parça kemikli etleri haşlayın, etler piştikten sonra etleri kemiklerinden ayırın. Tencereye 3 su bardağı et suyu ve 2 su bardağı suyu ekleyip kaynatmaya başlayın.
2. Terbiye Hazırlığı: Yoğurt, un, limon suyu ve yumurta sarısını bir kapta iyice çırpın. Çorbanın kaynar suyundan azar azar ekleyerek karışımın ılımasını sağlayın.
3. Çorbaya Karıştırma: Ilıttığınız terbiyeyi çorbaya yavaşça eklerken çorbayı sürekli karıştırmaya devam edin. Çorba kaynamaya başlayınca doğranmış etleri ekleyin ve 4-5 dakika daha pişirin.
4 Yağlı Karışım Hazırlığı: Tereyağı ve zeytinyağını tavada eritin. Rendelenmiş sarımsağı ekleyip kavurun, ardından toz kırmızı biberi ilave edin. Karışımı çorbaya ekleyin ve tuzu da ilave edin.
5. Servis Zamanı: Çorbanız hazır! Sıcak sıcak kaselere alarak, isteğe bağlı olarak pul biber ve sirke ile servis edebilirsiniz.
Hem besleyici hem de lezzetli olan etli çorba, soğuk günlerde sizi hem ısıtacak hem de doyuracak. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis çorba, sofralarınızda başrol oynamaya aday!
