Yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden üzüm, hem tatlı aroması hem de sağlık faydalarıyla sofralarda önemli bir yere sahip. Memorial Kayseri Hastanesi Uzman Diyetisyeni Betül Merd, üzümün düzenli ve dengeli tüketiminin kalp sağlığını desteklediğini, bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve sindirim sistemine olumlu katkılar sağladığını belirtti.
Diyetisyen Merd, üzümün pek çok çeşidinin olduğunu ve her türünün kendine has aromasıyla farklı lezzetler sunduğunu vurgulayarak, "Üzüm, ince kabuklu ve sulu yapısıyla tatlı bir meyvedir. Türkiye, özellikle Ege Bölgesi olmak üzere üzüm yetiştiriciliğinde dünya çapında önemli bir konuma sahiptir" ifadelerini kullandı. Üzümün yazın güneşli iklimlerde olgunlaştığını ve beyaz, siyah, kırmızı gibi pek çok renk seçeneğiyle tüketiciye sunulduğunu aktardı.
Betül Merd, üzümün enerji veren yapısına dikkat çekerek, "100 gram taze üzüm yaklaşık 70-80 kilokalori içerir. Ayrıca C, K, B6 vitaminleri ile potasyum, bakır ve manganez gibi mineraller bakımından zengindir. Üzümün kabuğunda bulunan resveratrol adlı bileşik ise kalp sağlığına olumlu etkileriyle bilinir" dedi.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ GÜÇLENİYOR
Dengeli tüketildiğinde üzümün kalp sağlığını desteklediğini, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olduğunu söyleyen Merd, "Bağışıklık sistemini güçlendiren üzüm, sindirim sistemine de faydalı olup kabızlık gibi sorunların önlenmesine katkı sağlar. Cilt sağlığı için de olumlu etkileri vardır ve enerji vererek yorgunluk hissini azaltabilir" şeklinde konuştu.
Ancak üzüm tüketirken porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerektiğinin altını çizen diyetisyen, özellikle insülin direnci veya diyabeti olan kişilerin aşırıya kaçmaması gerektiğini vurguladı. "Taze üzüm için ideal porsiyon, 15-20 tane küçük bir salkım kadardır. Kuru üzüm ise yoğun şeker içeriğinden dolayı bir yemek kaşığı ile sınırlandırılmalıdır. Üzümü protein kaynaklarıyla birlikte tüketmek, kan şekerinin dengeli seyretmesini sağlar" dedi.
